Wienin talouden tulevaisuus: Gastronomian ja Grätzelin mahdollisuudet ja haasteet!

Wienin talouden tulevaisuus: Gastronomian ja Grätzelin mahdollisuudet ja haasteet!

Wienin kauppakamarin presidentin Walter Ruck -yrityksen Wienin taloudellisessa tilanteessa korostetaan nykyisessä analyysissä, että kaupunki saavutti 1 %: n kasvua Brutto -alueellisen tuotteen yläpuolella vuodesta 2020 - 2024. Tämä positiivinen kehitys, joka on miljardi euroa, johtuu pääasiassa tasapainoisesta teollisuussekoituksesta, jolla on korkeat suhteet 85 %: n palveluksessa. Ruck korostaa, että etenkin kauppa- ja palvelutrendit edistävät Wienin talouden vakauteen Krone raportoi.

Erityinen painopiste on ateriapalvelussa ja erityisesti perinteisissä makkaraosastoissa, jotka muuttuvat pieniksi gourmet -temppeleiksi. Ruck selittää, että operaattorit reagoivat yhä enemmän uusiin kulinaarisiin tarpeisiin, mikä lisää tarjousten laatua. Wienin pormestari Michael Ludwig huomauttaa, että makkaraosaston kulttuuri on juurtunut syvästi reunan Wienin reunaan ja että kaupungin monimuotoisuus, jolla on lähes kaksi miljoonaa asukasta, kasvaa edelleen. Sosiaalisten ja poliittisten rajojen poistaminen näissä gastronomisissa instituutioissa myös edistävät ihmisiä tulemaan yhteen. falstaff , alueellisten aineosien yhdistelmä ja Wienin Cuisine -tuotannon tulevaisuuden yhdistelmä.

Gastronomian positiiviset näkymät

Ruckin ja Ludwigin mukaan Wienin gastronomia on edelleen kasvukurssilla haastavista taloudellisista olosuhteista huolimatta. Matkailuala osoittaa selkeän plus, joka hyödyttää myös gastronomiaa. Kaupunki suunnittelee lukuisia uusia tuotantoja Straussin vuodessa 2025 lisäämään impulsseja. Erityistä huomiota kiinnitetään gastronomisen perinteen säilyttämiseen ja nuorten koulutukseen gastronomian korkean laadun ylläpitämiseksi. Ludwig korostaa, kuinka tärkeitä tuoreus ja alueelliset tuotteet ovat Wienin ravitsemukselle ja että kaupunki käyttää jopa 14 % alueensa maataloutta alueellisten erikoisuuksien edistämiseksi.