Skandalas aplink viršutinį šefą Stiegą: Biber kaip delikatesas dėmesys!

Skandalas aplink viršutinį šefą Stiegą: Biber kaip delikatesas dėmesys!

Werkraumhaus Bregenzerwald, 6863 Egg, Österreich - Maxas Stiegas, garsus Austrijos vyriausiasis virėjas, o 2021 m. „Gault & Millau“ balsavo „Metų Kochas“, jaudina prieštaringai vertinamą „Instagram“ vaizdo įrašą. Tai rodo negyvą bebrą ir pabrėžia, kad gyvūno paruošimas turėtų atkreipti dėmesį į tvarų maisto naudojimą. Reakcijos į vaizdo įrašą yra suskaidytos; Nors kai kurie vartotojai užuojauta su gyvūnu ir abejoja žudymu, taip pat yra teigiamų atsiliepimų iš tų, kurie išreiškia susidomėjimą bebrų mėsa. Stiegas paaiškino, kad jis teikia pirmenybę gydyti bebrus, tačiau kai kuriuose regionuose jie gali pakenkti savo veiklai.

Jis pabrėžia, kad bebrų perkėlimas buvo toks sėkmingas nuo septintojo dešimtmečio, kad pasitraukimo valdymas buvo pranašesnis. Stiegas pasisako už gyvūnus pagarbiai, užuot tiesiog juos pašalinę. Kovo 29 d. Jis dalyvaus su savo koncepcija „Sautanz“ Bregenzerwald darbo kambario namuose, kur du Bregenzerwald yra suskaidyti ir perdirbti.

bebras kaip rakto tipas

Bebras (ricinos pluoštas), didžiausias graužikų atstovas Europoje, vaidina pagrindinį vaidmenį mūsų ekosistemoje. Būdamas meistrų statybininku pievų peizažuose, jis keičia savo aplinką statant izoliaciją ir taip sukuria naujas buveines daugeliui rūšių. Šios užtvankos reguliuoja vandens lygį ir yra labai svarbūs biologinei įvairovei. Jie kaupia vandenį ir kuria šlapynes, siūlančias buveines varliagyviams, žuvims, vabzdžiams ir paukščiams.

Bebras turi tankius kailius, stiprius priekinius dantus, kurie auga ir leidžia jiems visą gyvenimą kristi medžius, o tai dažnai sukelia interesų konfliktus, kai paveikiamos žemės ūkio teritorijos. Tokiais atvejais gamtos apsaugos asociacijos ir valdžios institucijos remiasi bebrų valdymo programomis, kad sumažintų žalą ir teiktų ūkininkams kompensacijų mokėjimus. Šios valdymo strategijos yra ypač svarbios, nes bebrų grąžinimas žymiai padidina biologinę įvairovę daugelyje regionų ir prisideda prie teigiamų kraštovaizdžio pokyčių.

prieštaringai vertinama tema

Diskusija apie bebrų mėsos paruošimą įspūdingai parodo, kiek bebrų poliarizuojasi. Nors Stiegas skatina pagarbų gyvūnų naudojimą, vyksta emocinės diskusijos apie bebrų apsaugos statusą ir jų vaidmenį gamtoje. Bebrų grąžinimas švenčiamas kaip sėkmė renatūroje, tačiau šie teigiami aspektai yra kontrastuojami su žala, kurią jie gali padaryti žemės ūkio vietose. Subalansuota vadovybė bus būtina siekiant apsaugoti tiek šio tipo išsaugojimą, tiek paveiktų asmenų interesus.

Daugeliui bebras išlieka prieštaringai vertinama figūra: viena vertus, natūralaus mūsų kraštovaizdžio atkūrimo simbolis, kita vertus, impulsą konfliktams dėl žemės naudojimo. Nuolatinis dialogas apie šį gyvūną yra labai svarbus mūsų ekosistemų ateičiai ir žmonių ir gamtos santykiams.