Luftburg v Prater: Bio-Restaurant se začne trajnostno po veliki prenovi!

Luftburg v Prater: Bio-Restaurant se začne trajnostno po veliki prenovi!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - 11. aprila 2025 bo priljubljena restavracija Luftburg-Kolarik v Praterju, znana kot največja ekološka restavracija na svetu, ponovno odprla po obsežnih obnovitvenih delih. Ta modernizacija, ki stane približno 7 milijonov evrov, se posebno osredotoča na trajnost in dobro počutje zaposlenih: znotraj. V skladu z ots sodobnega delovnega okolja.

Kot del prenove je bila nameščena toplotna črpalka podzemne vode, ki omogoča letne prihranke v višini več kot 135 ton Co₂. Fotovoltaični sistem je bil razširjen na 60 kWp. Poleg tehničnih inovacij so bili za zaposlene ustvarjeni tudi novi saloni, pisarne in plašč: znotraj. Svet Airburga Experience zagotavlja tudi, da se lahko otroci med obiskom igrajo.

Zavezanost trajnosti

Družinsko podjetje Kolarik, ki ga je leta 1991 ustanovila Elisabeth Kolarik, zdaj pa ga vodita Paul in Bianca Kolarik, kaže močno zavezanost trajnosti s pretvorbo zraka. Ta projekt poudarja ročna in bau kot odličen primer sodobne gastronomije.

Pretvorba je vključevala tudi namestitev zelo učinkovite tehnologije ogrevanja in hlajenja, vključno z dvema toplotnima črpalkama Thermalia z dvojno podzemno vodo s skupno proizvodnjo 362 kW. Ta tehnologija ne omogoča samo ogrevanja in hlajenja stavbe, ampak tudi zmanjšuje stroške energije za skoraj 50 odstotkov. Zagotovljeno je bilo, da je bil celoten postopek dobro načrtovan in izpolnjene so bile različne tehnične zahteve, da bi optimalno oblikovali uporabo podzemne vode.

trajnost v okviru gastronomije

Razvoj v restavraciji Luftburg odraža celovit trend v gostinski trgovini, ki ga vse bolj oblikuje z naraščajočo okoljsko ozaveščenostjo. Glede na resmio je trajnost v gastronomiji postala odločilna ne le za ekološke, ampak tudi gospodarske razloge. Industrija se sooča z izzivi, kot sta energetska kriza in živilska vtičnica, kar zahteva premik paradigme k bolj okolju prijaznemu ukrepanju.

Zračni grad ponuja popolnoma bio certificirano hrano in pijačo, zato je aktivno vključen na območje trajnostne gastronomije. Restavracija prispeva k spodbujanju okolju prijazne prihodnosti in preseneti svoje goste z edinstvenim ambientom. V okviru vse večje povpraševanja po regionalnih in sezonskih izdelkih restavracija ustreza potrebam gostov, ki želijo svojo porabo narediti bolj zavestno

Ponovno odpiranje zračnega gradu 11. aprila ni le pomemben dogodek za gostinsko na Dunaju, ampak tudi primer, kako lahko podjetja pozitivno vplivajo na okolje s ciljno usmerjenimi ukrepi za trajnost in zadovoljstvo zaposlenih.