Luftburg în Prater: Bio-Restaurant începe durabil după o mare renovare!

Luftburg în Prater: Bio-Restaurant începe durabil după o mare renovare!

Luftburg – Kolarik im Prater, 1020 Wien, Österreich - La 11 aprilie 2025, popularul restaurant Luftburg-Kolarik din Prater, cunoscut sub numele de cel mai mare restaurant organic din lume, va fi redeschis după o lucrare extinsă de renovare. Această modernizare, care a costat aproximativ 7 milioane de euro, pune un accent special pe sustenabilitate și pe bunăstarea angajaților: în interior. Conform ots al unui mediu de lucru modern.

Ca parte a renovării, a fost instalată o pompă de căldură a apei subterane, care permite economii anuale de peste 135 de tone de CO₂. Un sistem fotovoltaic a fost extins la 60 KWP. În plus față de inovațiile tehnice, pentru angajați au fost create și noi saloane, birouri și garnituri pentru angajați: în interior. Lumea experienței Airburg se asigură, de asemenea, că copiii se pot juca în timpul vizitei.

angajamentul față de sustenabilitate

Business Family Kolarik, care a fost fondată în 1991 de Elisabeth Kolarik și este acum condusă de Paul și Bianca Kolarik, arată un angajament puternic pentru sustenabilitate cu conversia aerului adormit. Acest proiect este subliniat de Handwerk și Bau ca un exemplu excelent de gastronomie modernă.

Conversia a inclus, de asemenea, instalarea tehnologiei de încălzire și răcire extrem de eficientă, inclusiv două pompe de căldură cu ape subterane termale cu o putere totală de 362 kW. Această tehnologie nu numai că permite încălzirea și răcirea clădirii, dar reduce și costurile de energie cu aproape 50 la sută. S -a asigurat că întregul proces a fost bine planificat și au fost îndeplinite diverse cerințe tehnice pentru a proiecta în mod optim utilizarea apelor subterane.

Durabilitate în contextul gastronomiei

Evoluțiile din restaurantul Luftburg reflectă o tendință cuprinzătoare în comerțul de catering, care este din ce în ce mai modelat prin creșterea conștientizării mediului. Conform resmio , sustenabilitatea în gastronomie a devenit decisivă nu numai din motive ecologice, ci și economice. Industria se confruntă cu provocări precum criza energetică și priza alimentară, care necesită o schimbare de paradigmă către o acțiune mai ecologică.

Castelul Air oferă alimente și băuturi complet certificate bio și, prin urmare, este implicat activ în zona gastronomiei durabile. Restaurantul contribuie la promovarea unui viitor ecologic și îi surprinde pe oaspeții săi cu o atmosferă unică. În contextul creșterii cererii de produse regionale și sezoniere, restaurantul răspunde nevoilor oaspeților care doresc să -și facă consumul mai conștient

Redeschiderea Castelului Air pe 11 aprilie nu este doar un eveniment important pentru cateringul din Viena, ci și un exemplu despre modul în care companiile pot avea un impact pozitiv asupra mediului prin măsuri vizate pentru sustenabilitate și satisfacție a angajaților.