Luftburg im Prater: A bioétterem jelentős felújítás után fenntarthatóan indul!

Luftburg im Prater: A bioétterem jelentős felújítás után fenntarthatóan indul!

2025. április 11-én széleskörű felújítási munkálatok után újra megnyílik a népszerű Luftburg – Kolarik im Prater étterem, amely a világ legnagyobb bioéttermeként ismert. Ez a mintegy 7 millió euróba kerülő korszerűsítés kiemelt figyelmet fordít a fenntarthatóságra és az alkalmazottak jólétére. Hangos OTS A koncepció nemcsak a CO₂-semleges jövőorientációra való átállást tartalmazza, hanem a modern munkakörnyezet megteremtését is.

A felújítás részeként talajvíz hőszivattyút szereltek fel, amellyel éves szinten több mint 135 tonna CO₂ megtakarítás érhető el. A fotovoltaikus rendszert 60 kWp-ra bővítették. A technikai újítások mellett új társalgókat, irodákat és ruhatárakat alakítottak ki az alkalmazottak számára. A luftburgi kalandvilág azt is biztosítja, hogy a gyerekek játszhassanak látogatásuk során.

Elkötelezettség a fenntarthatóság mellett

A Kolarik családi vállalkozás, amelyet 1991-ben Elisabeth Kolarik alapított, és jelenleg Paul és Bianca Kolarik irányít, a Luftburg felújításával erős elkötelezettséget mutat a fenntarthatóság iránt. Ezt a projektet a Kézműves és építőipar a modern gasztronómia kiváló példájaként emelték ki.

Az átalakítás magában foglalta a rendkívül hatékony fűtési és hűtési technológia beépítését is, köztük két Thermalia dual talajvíz hőszivattyút, amelyek összteljesítménye 362 kW. Ez a technológia nemcsak az épület fűtését és hűtését teszi lehetővé, hanem az energiaköltségeket is közel 50 százalékkal csökkenti. Ügyeltek arra, hogy a teljes folyamat jól megtervezett legyen, és a különböző műszaki követelmények teljesüljenek a talajvíz optimális felhasználása érdekében.

Fenntarthatóság a gasztronómia összefüggésében

A Luftburg étterem fejlesztései a gasztronómia egy átfogó trendjét tükrözik, amelyet egyre inkább a növekvő környezettudatosság jellemez. Hangos Resmio A fenntarthatóság a vendéglátóiparban nemcsak ökológiai, hanem gazdasági okokból is kulcsfontosságúvá vált. Az ipar olyan kihívásokkal néz szembe, mint az energiaválság és az élelmiszer-pazarlás, ami paradigmaváltást igényel a környezetbarátabb gyakorlatok irányába.

A Luftburg teljesen bio-tanúsítvánnyal rendelkező ételeket és italokat kínál, ezért aktívan részt vesz a fenntartható gasztronómia területén. Az étterem hozzájárul a környezetbarát jövő előmozdításához, és egyedülálló hangulattal lepi meg vendégeit. Az étterem a regionális és szezonális termékek iránti kereslet növekedésével összefüggésben a fogyasztásukra tudatosabban vágyó vendégek igényeit elégíti ki.

A Luftburg április 11-i újranyitása nemcsak a bécsi vendéglátóipar fontos eseménye, hanem annak is példája, hogy a vállalatok hogyan tudnak pozitívan befolyásolni a környezetet a fenntarthatóságot és a munkavállalók elégedettségét célzó intézkedésekkel.