Suche
Mein Konto
Od kruha do kave: Miesbachov majstor pekar otkriva novo poslovno područje!
Pekarski majstor Florian Perkmann iz Miesbacha uspješno nastavlja posao prženja kave svog pokojnog prijatelja.
Od kruha do kave: Miesbachov majstor pekar otkriva novo poslovno područje!
U Miesbachu, pekarski majstor Florian Perkmann napravio je impresivan novi početak sa svojom tvrtkom za prženje kave “Bohnenreich”. Prvotno planirano, Perkmann je došao u pečenjaru nakon što je tragična nesreća koštala života njegovog prijatelja Hansa Prillera. Bivši majstor prženja iznenada je umro, a Perkmann, koji se osjećao povezanim s njim kroz zajedničku strast prema kavi, želio je sačuvati njegovu ostavštinu. Pa je preuzeo posao prženja kave da bi ga nastavio, kako je rekao u izvješću g merkur.de objasnio. S velikim angažmanom i malo sna razvio je skromnu pečenjaru iz Kolbermoora u cvjetajući posao u Miesbachu.
Uspješan uspon u poslu kave
Perkmann je brzo shvatio da kombinacija pekare i pržionice kave savršeno funkcionira zajedno. S početnih osam tona zelene kave godišnje, godišnja prodaja sada je porasla na 28 tona. Pržionica sada nudi 23 različite vrste kave, a 2025. godine planira proslaviti obljetnicu: pekarnica će napuniti 40 godina, a pržionica će postojati pet godina. Međutim, Perkmann s veseljem prihvaća izazove vezane uz pečenje, naglašava: "To je posao s punim radnim vremenom, ali je zabavan. Stvarno uživam u tome."
Ali u Schilcherlandu je otvoreno i novo poglavlje: svečano je otvoren prvi kafić za prženje kave u robnoj kući Hubmann u Stainzu. Direktor Florian Hubmann podijelio je s gostima uzbudljivu povijest kave u Austriji i veliku podršku koju je dobio njegov projekt. Osvrnuo se na izvrstan rad svog tima prilikom otvorenja, kada je prvim gostima omogućen ulazak u pržionicu kako bi isprobali novonastale, posebne sorte kave. Hubmann je projekt opisao ne samo kao Hubmannov projekt, već kao zajednički projekt za Schilcherland i njegove ljude, što je opisao u članku meinkreis.at istaknuto.
Nova pržionica nudi četiri različite vrste kave, uključujući organska zrna. Izvanredna mješavina koja dolazi iz različitih zemalja odražava visoke standarde kvalitete i inovativnu snagu projekta. Stroj za prženje kave zove se “Gisi” i njime upravljaju dvije kompetentne žene koje rade kao pržionice. Obje inovacije pokazuju da je uspon trgovine kavom u Austriji još uvijek neprekinut i da su barovi dinamični.