Robot -hampurilainen: Pikaruoan vallankumous Burger Botsin kanssa Los Gatosissa!
Robot -hampurilainen: Pikaruoan vallankumous Burger Botsin kanssa Los Gatosissa!
Los Gatos, Kalifornien, USA - Los Gatosissa, Kaliforniassa, avattiin äskettäin pikaruokaketjun Burgerbotsin ensimmäinen haara, joka mullistaa gastronomisen kokemuksen huomattavalla tavalla. fireworld -keittiö. Hampurilaiset tekevät kaksi osavaltiota -ABB -robotti -robotit, jotka vievät kaikki vaiheet murskaamisesta mausteen naudanlihan paistamiseen.
Robotit on ohjelmoitu siten, että ne eivät vain valmista naudanlihaa täydellisesti, vaan myös kääntävät ja poistavat pipit polttamatta. Koko hampurilaisen tuotantoprosessin valmistuminen vie tuskin yli 27 sekuntia, lukuun ottamatta paahtamiseen tarvittavaa aikaa. Vaikka robotit tekevät suurimman osan työstä, ihmisen tarjoilija varmistaa, että vastavalmistetut hampurilaiset tuodaan suoraan vieraille.
tekniikka ja tehokkuus
Robotien käyttö sisältää erilaisia tehtäviä, jotka ovat tärkeitä gastronomian tehokkuudelle. IRB 360 FlexPicker valitsee ainesosat hygieenisesti ja nopeasti QR -koodin toimittamien tietojen perusteella jokaisessa pahvilaatikossa. Yumi-robotti ottaa hampurilaisen lopullisen kokoonpanon ja varmistaa siten ruokien tasaisen ja korkealaatuisen valmistelun. Lisäksi järjestelmä hallinnoi inventaariota, joka vähentää merkittävästi ihmisen interventioiden tarvetta, jotta henkilökunta voi keskittyä enemmän asiakaskokemukseen, samoin kuin
Marc Segura, ABB -robotiikan divisioonan presidentti, korostaa tekniikan etuja catering -kaupassa. ABB: n suorittaman tutkimuksen mukaan 89 % vieraanvaraisuuden johtajista on avoin tehtävien automatisoinnille, jolloin 67 % työntekijöistä uskoo, että robotteja tulisi käyttää epämiellyttäviä toimintoja. Nämä kehitykset heijastuvat myös kasvavassa valikoimassa gastronomisia yrityksiä, jotka ovat jo ryhtyneet toimiin automaatioon, kuten mainittiin blogi
Tulevaisuuden tehtävät
Burger -robottien käyttöönotolla hampurilaistuotantoprosessin ei ole vain mullistettu, vaan myös muiden automatisoitujen ratkaisujen polku catering -kaupassa. Yhä useammat ravintolat harkitsevat keittiön digitalisointia ja käsitteleviä tehtäviä, kuten tilauksia ja valmistelua. Älykkäät keittiölaitteet ottavat yhä enemmän vastuuta, olipa kyse sitten murskaamisesta, vaivasta tai paistamisesta.
robottitekniikka ei tarjoa vain mahdollisuutta luoda tehokkaampia ja nopeampia palveluita, vaan voi myös auttaa vähentämään toimintakustannuksia ja lisäämään astioiden laatua. Burgerbotsin takana oleva yrittäjä Elizabeth Truong pyrkii käsitteellään tavoitteena edistää sekä gastronomian johdonmukaisuutta että tehokkuutta.
Pikaruokateollisuuden uusi kehitys osoittaa, että ihmisen työn ja modernin tekniikan yhdistelmä ei ole vain tulevaisuuden musiikki, vaan se on jo todellisuus nykyään. Ensimmäinen Burgerbots -solu on jo toiminnassa Breaking Dawn/First Born -ravintolassa Los Gatosissa ja voisi toimia mallina gastronomisten yritysten tulevaisuudelle.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Los Gatos, Kalifornien, USA |
| Quellen | |
Kommentare (0)