Robottihampurilaiset: Pikaruoan vallankumous BurgerBotsilla Los Gatosissa!

Robottihampurilaiset: Pikaruoan vallankumous BurgerBotsilla Los Gatosissa!

Pikaruokaketjun BurgerBots ensimmäinen haara avattiin hiljattain Los Gatosissa, Kaliforniassa, mullistaen ruokailukokemuksen merkittävällä tavalla. äänekäs palomaailma Tämä innovatiivinen laitos ei vaadi ihmisiä keittiöön. Hampurilaiset valmistetaan kahdella ABB Roboticsin huippumodernilla robotilla, jotka huolehtivat kaikista vaiheista pilkkomisesta maustukseen naudanlihan paistamiseen.

Robotit on ohjelmoitu paitsi paistamaan naudanliha täydellisesti, myös kääntämään ja poistamaan pihvejä polttamatta itseään. Koko hampurilaisen valmistusprosessi kestää hieman yli 27 sekuntia, kun ei oteta huomioon paistamiseen kuluvaa aikaa. Robotit tekevät suurimman osan työstä, mutta tarjoilija huolehtii siitä, että juuri valmistetut hampurilaiset tuodaan suoraan vieraille.

Tekniikka ja tehokkuus

Robottien käyttö kattaa erilaisia ​​tehtäviä, jotka ovat tärkeitä ravintola-alan tehokkuuden kannalta. IRB 360 FlexPicker valitsee ainesosat hygieenisesti ja nopeasti kunkin pahvilaatikon QR-koodin antamien tietojen perusteella. YuMi-robotti huolehtii hampurilaisen lopullisesta kokoonpanosta ja varmistaa siten ruoan tasaisen ja laadukkaan valmistuksen. Lisäksi järjestelmä hallitsee varastoa, mikä vähentää merkittävästi ihmisen väliintulon tarvetta, jolloin henkilökunta voi keskittyä enemmän myös asiakaskokemukseen. KUVA määrittää.

ABB Robotics Divisionin johtaja Marc Segura korostaa teknologian etuja ravintola-alalla. ABB:n tekemän tutkimuksen mukaan 89 % ravintolapäälliköistä on avoimia tehtävien automatisoinnille, ja 67 % työntekijöistä sanoi, että robotteja tulisi käyttää epämiellyttävien tehtävien hoitamiseen. Tämä kehitys heijastuu myös kasvavassa määrässä catering-liikkeitä, jotka ovat jo ottaneet askeleita kohti automaatiota, mm. Blogi mainitaan.

Tulevaisuuden tehtävät

BurgerBotsin käyttöönotto ei ainoastaan ​​mullista hampurilaisten valmistusprosessia, vaan myös tasoittaa tietä muille catering-alan automatisoiduille ratkaisuille. Yhä useammat ravintolat harkitsevat keittiönsä digitalisoimista ja tehtävien, kuten tilausten ja valmistuksen, automatisointia. Älykkäät keittiökoneet ottavat yhä enemmän vastuuta, olipa kyseessä ruoan pilkkominen, vaivaaminen tai paistaminen.

Robottiteknologia ei ainoastaan ​​tarjoa mahdollisuutta luoda tehokkaampia ja nopeampia palveluita, vaan se voi myös auttaa vähentämään käyttökustannuksia ja parantamaan ruoan laatua. BurgerBotsin takana oleva yrittäjä Elizabeth Truong pyrkii edistämään konseptillaan sekä johdonmukaisuutta että tehokkuutta catering-alalla.

Pikaruokateollisuuden uusi kehitys osoittaa, että ihmistyön ja modernin teknologian yhdistäminen ei ole vain tulevaisuuden asia, vaan siitä on tulossa todellisuutta jo tänään. Ensimmäinen BurgerBots-solu on jo toiminnassa Breaking Dawn/First Born -ravintolassa Los Gatosissa ja voisi toimia mallina ravintoloiden tulevaisuudelle.