Pandan Cake ze Singapuru dobývá svět-rodinu za trendem

Pandan Cake ze Singapuru dobývá svět-rodinu za trendem

Fluorescenční zelený dort se stal v Singapuru každodenním potěšením. Místní obyvatelé si na cestě do práce do práce nebo kupují celý dort na oslavy narozenin od přátel kus šifonového dortu ve tvaru prstenu.

Původ Chifonového dortu Pandan

Vzdušný, načechraný dort získává svou charakteristickou barvu a jemnou travnatým vanilkovým vkusem z tropické pandanské rostliny, která pravděpodobně pocházela z Indonésie Molukken a po staletí se používá v kuchyni. V Singapuru se poprvé objevily šifónové koláče Pandan v 70. letech 20. století, hlásí místní výživu khir johari . Dnes je dezert ve městě všudypřítomný a lze jej nalézt v malých pekárnách i ve vysokých restauracích.

Cesta k popularitě

Zvláštní rodinná pekárna -významně přispěla k šíření těchto koláčů ve městě, dodává Johari. „Udělal jsem z něj populární v Singapuru,“ říká Anastasia Liew, která založila první bengawanské sólové cukrovinky v roce 1979, malé sousedské podnikání. „Promiň, nejsme příliš skromní,“ dodává její syn Henry, manažerka společnosti s úsměvem.

Mezinárodní jev

Henry vysvětluje, že popularita pekárny na ústním slově je založena, podporována řadou prominentních fanoušků. Například singaporianská hvězda Mandopop JJ Lin rozdala svým porotcům sólový dort Bengawan v čínské zpěvu před osmi lety. V roce 2022, tchajwanská hudební hvězda Jay Chou zveřejnila na Instagramu pro dort zachovaný, když se objevil v Singapuru.

Společnost také nabízí další produkty, jako je Kueh Lapis, vrstvený dort, na jednom, lepkavé rýžové koule s palmovým cukrem a ananasové koláče, ale šifónový dort Pandan zůstává jeho nejznámějším produktem.

Čísla mluví sama za sebe

Pohled do budoucnosti

"Nemyslím si, že v Singapuru můžeme růst mnohem více," říká Henry. Dodává, že společnost plánuje prodat své produkty jako dárky na potraviny po celé Asii a doufejme, že například pracuje na jedinečném obalu. „V asijské kultuře je velmi výrazná kultura dárků,“ vysvětluje.

Bengawan Solo Worldwide

Není nemožné opustit letiště Changi v Singapuru, aniž by se dostalo kolem sólové pobočky Bengawan. Na čtvrtém největším mezinárodním letišti na světě v roce 2024 je pět obchodů, včetně jednoho na každém letišti.

Koláče jsou obzvláště populární v zemích, jako je Hongkong, kde přátelé, rodina a kolegové ze singapurských cestujících často očekávají dort. Poptávka dokonce vytvořila sekundární trh na trhu na Facebooku a aplikaci Carousell.

Výzvy v zahraničí

Henry uvádí, že transakce na letišti nyní tvoří více než polovinu celkového prodeje Bengawanů. Produkty jsou zvláště žádány o cestovatele z Hongkongu, pevninského Číny, Tchaj-wanu, Jižní Koreje a Japonska. Společnost uvažovala o rozšiřování mezinárodně, ale čelí výzvám, jako jsou vysoké náklady na pronájem v Hongkongu. Rodina také chce zajistit, aby byla zachována kvalita produktů. V současné době dostává 300 až 400 kilogramů pandanských listů hlavně z Malajsie.

Rostoucí chuť k pandanu

s Bengawan Solo nebo bez něj roste celosvětový zájem o Pandan. V Hongkongu se Pandan prodává koláče ve dvou luxusních nákupních centrech. Pandan dorty a jídla, od typů vajec Mochi po Cronuts, se dostaly do měst, jako jsou New York, San Francisco a Los Angeles.

Keri Matwick, vedoucí přednášející na technologické univerzitě Nanyang v Singapuru a odborník na potravinové a jazyk, poznamenává, že zájem o asijské pečení v USA, včetně dezertů, které jsou aromatizovány ingrediencemi, jako jsou Matcha, Kokosnuss a Ube - fialová příšta z Filipín. Matcha, japonský zelený čaj, se stal tak populárním, že někteří prodejci čaje v Japonsku před

Nyní by mohl být čas znát pandan globální. „Matcha již vytvořila precedens, že něco zeleného je v pořádku,“ říká Matwick. "Myslím, že Pandan začíná svítit více než kdy jindy."