Horák na drevené uhlie z Mostviertelu: Tajomné remeslo dreveného uhlia!

Horák na drevené uhlie z Mostviertelu: Tajomné remeslo dreveného uhlia!

Fascinujúci svet spaľovania dreveného uhlia, jednej z najstarších kultúrnych techník ľudstva, je o oveľa viac než len o dyme a žeravých uhlíkoch. Aj keď v modernej dobe hrozí, že táto forma umenia zanikne, stále existujú odvážni remeselníci, ktorí udržiavajú dedičstvo výroby uhlia. Rodina Hochecker v rakúskom Michelbachu žila touto tradíciou po generácie a využíva drevo z vlastných lesov trvalo udržateľným spôsobom na výrobu dreveného uhlia. Ich metóda, známa ako okrúhla míľa, bola v roku 2011 uznaná organizáciou UNESCO ako nehmotné kultúrne dedičstvo. Uhliari majú fyzicky náročnú prácu, ktorá si vyžaduje veľa zručnosti, pretože premieňajú drevo na žeravé uhlíky – proces, ktorý je hlboko zakorenený v kultúre ots.at nahlásené.

Tradícia v tajnosti

Za zachovanie tejto tradície bojuje aj Markus Wicki, farmár a uhliar zo vzdialeného Romoosu vo Švajčiarsku. Do 4 metre vysokej kopy poukladá rôzne druhy dreva a zapáli oheň, ktorý dva týždne monitoruje. Wicki a hŕstka jeho kolegov sú poslední svojho druhu, ktorí sa venujú remeslu výroby dreveného uhlia. Táto starostlivá práca mu zabezpečuje viac ako polovicu jeho príjmu, aj keď dopyt po jeho ručne vyrobenom drevenom uhlí, ktoré sa vyznačuje veľkou horúčavou a zvláštnou chuťou, stále rastie. Mladý talent v tejto oblasti je však vzácny swissinfo.ch zdôrazňuje.

V polovici 20. storočia zaznamenalo spaľovanie dreveného uhlia dramatický pokles, keďže tradičnú výrobu dreveného uhlia nahradili priemyselné a elektronické alternatívy. Ale vďaka inovatívnym prístupom, ako je výroba dreveného uhlia, sa remeslo vrátilo. Kým vo Švajčiarsku sa ročne vyrobí okolo 10 000 ton dreveného uhlia, len 1 percento z toho pochádza z regiónu Napf, kde Wicki pôsobí. Je si vedomý výziev, ale jeho vášeň pre výrobu dreveného uhlia z neho robí ústredného hráča pri zachovávaní tohto remesla.