为生存而战：结束前Merzig-Wadern地区的美食！
为生存而战：结束前Merzig-Wadern地区的美食！
在2024年，梅尔齐格 - 沃迪恩地区的餐饮贸易必须克服重大挑战。许多美食公司，包括长期建立的本地和餐馆，都必须关闭。电晕大流行的长期后果以及增值税增加到19％的行业负担重大。熟练工人和通货膨胀的短缺也导致了当前情况，而由于艰难的经济框架和预算下降，客户变得更加保留。
此外，由于
熟练工人的短缺不仅是萨尔兰的关注点。法兰克福Bornheim Ratskeller的客栈老板Mario Furlanello在夏季很难找到足够的员工来厨房和服务。为了掌握这种情况，他本人必须在服务方面提供帮助并简化菜单。现在的人员情况有些放松，但是Furlanello仍在寻找包括国外在内的合适专家。餐饮贸易中减少的增值税的消除也导致了更高的价格，这意味着，根据一项调查，几乎一半的德国人的进展较少。 在2023年8月，联邦统计局的酒店业销售额实际下降了1.3％，而上个月的销售额与上一年相比2.4％。客户的价格敏感性很高，这使得公司很难将成本提高到客人。服务和食品是通货膨胀的决定性驱动因素，特别影响了酒店业。自2024年初以来，餐饮贸易的增值税在先前降低到7％之后再次占19％。 此外，该行业受到大流行期间专家的移民的影响，大约四分之一的社会保障捐款将于2020年离开该行业。2023年8月，酒店业的销售低于2019年水平的13％。但是，自2022年以来，酒店业的社会保障员工增加了2019年的水平。由于法兰克福移民办公室缺乏人员，Furlanello在雇用外国厨师方面也面临挑战。 Positive approaches, on the other hand, show up in Herdorf, where residents have founded a cooperative to maintain an old village pub and to support this through voluntary work, as can be read on the website of Details熟练工人短缺和行业价格上涨
Ort Merzig, Deutschland Quellen
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