Nejlepší korutanské farmářské chleby a oleje získávají ocenění – festival umění chuti!

Nejlepší korutanské farmářské chleby a oleje získávají ocenění – festival umění chuti!

Korutanští farmáři opět prokázali svou vysokou kvalitu a inovační sílu. Přes 250 výrobků hodnotila odborná porota při degustaci a nejlepší výrobky byly oceněny zlatou, stříbrnou a bronzovou medailí. Za zmínku stojí zejména tradiční farmářské chleby a vysoce kvalitní oleje, které se vyznačují nejen svou chutí, ale také udržitelnými výrobními procesy. Mnoho z těchto vynikajících produktů pochází přímo z farem, což podtrhuje úzké propojení zemědělství a regionality. Toto hlásí Klikněte na Korutany.

U příležitosti tohoto ocenění státní rada Beate Prettner zdůraznila význam takových iniciativ pro ocenění práce na farmě. Podporuje vizi udržitelné produkce potravin, která se vyznačuje regionalitou. Za zmínku stojí především rodina Karnitschnig z Pischeldorfu, která od první degustace v roce 2008 průběžně získává ocenění a stojí tak za svou dlouholetou špičkovou kvalitou.

Výzvy a příležitosti regionálních produktů

Navzdory rostoucí oblibě místních produktů je často problém je najít v supermarketech nebo prostřednictvím jiných prodejních kanálů. Podle toho Federální agentura pro životní prostředí Mnoho supermarketů nabízí čerstvou zeleninu, ovoce, vejce a mléko z regionu, ale pro výraz „regionální“ neexistuje jednotná úprava, což ztěžuje orientaci. Bio obchody a prodejci přímo pro spotřebitele jsou často nejlepšími místy, kde najdete větší výběr místních potravin.

Místní potraviny mohou být nabízeny v různých formátech, včetně farmářských obchodů, týdenních trhů a společenství výrobců a spotřebitelů. Tyto přímé prodejní kanály nejen podporují místní ekonomiku, ale také pomáhají snižovat emise CO2 minimalizací přepravních tras.

Role regionalizace pro udržitelnost

Udržitelná výživa je komplexní problém, o kterém je třeba přemýšlet i mimo region. Jak Změna stravy ukazuje, že regionalizace je důležitým přístupem k podpoře ekologicky šetrného a sociálně spravedlivého zemědělství. Důležité je zaměřit se nejen na regionální produkty, ale také na rostlinnou výživu a snížení spotřeby živočišných produktů.

Regionalizace má potenciál snížit cenový tlak na drobné zemědělce a podpořit biologickou rozmanitost. Výhodou je také nezávislost na světovém trhu a vytváření regionálních pracovních míst. Je však třeba vzít v úvahu určitá omezení a výzvy, jako je skutečnost, že ne všechny produkty lze vyrábět regionálně.

Souhrnně lze říci, že vazba mezi regionalitou a udržitelností v potravinovém systému nabývá na významu. Udělování medailí farmářským produktům nejen posiluje povědomí o kvalitě a původu, ale také přispívá k upevnění kulturního ocenění farmářské práce ve společnosti.