Asias 50 beste restauranter 2025: Mangfold av byer oppdaget

Dette er første gang Kitchen Chiefs restaurant med samme navn fikk prisen siden redesignet av restaurantkonseptet hans og flyttingen til et nytt sted i 2019 etter at den allerede var vellykket i 2015, 2016, 2017 og 2018. I fjor tok Gaggan tredjeplassen på listen.

"Da vi startet som restaurant, handlet det ikke om meg, men om Asia. Alle i dette rommet er en vinner. I dag er jeg her på pallen, men det betyr ikke at en av oss fra Asia ikke vil gjøre det igjen neste gang," sa Anand under prisutdelingen tirsdag kveld i Seoul, Sør -Korea.

De beste restaurantene i Asia 2025

på andre og tredjeplass, to kinesiske restauranter i Hong Kong: styrelederen og vingen. Begge restaurantene forbedret seg med to steder sammenlignet med året før. Vicky Cheng fra Wing (3. plass) mottok også "Chiefs 'Choice Award" tildelt av kollegene.

Fjorårets vinner Sezanne, en ny-fransk restaurant i Four Seasons Hotel Tokyo under ledelse av den engelske kokken Daniel Calvert, nådde fjerde i år. Mingles, som presenterer moderne koreansk mat med lokale ingredienser og internasjonale teknikker, fullførte topp fem av årets Asias 50 beste restaurantpriser. Den ble tildelt den beste restauranten i Korea og fikk stor applaus fra det lokale beløpet.

Byer med flest restauranter i rangeringen

Listen, som er en del av det globale merkevaren "World's 50 Best", ble opprettet av Asias 50 Best Restaurants Academy. Dette består av mer enn 300 restaurantkritikere, forfattere, kokker og restauranteiere som ble valgt ut gjennom restaurantscenen i Asia på grunn av deres kunnskap.

I år har Bangkok og Tokyo flest oppføringer på topp 50 -listen og ni restauranter på rangeringen. Nusara, under ledelse av Chef Thitid "Ton" Tassanakajohn, gjorde det også under topp 10 og tok sjetteplassen. Hong Kong og Singapore hadde hver syv påmeldinger.

Vertsbyen Seoul, som Shanghai, var i stand til å vinne fire plasser i 2025 -prisene. Dette inkluderer Eatanic Garden, et menyfritt fine spisekonsept som fokuserer på ingrediensene med alle fem sanser, og som tok 25. plass, som er den høyeste nye oppføringen på listen.

Global bevissthet om koreansk mat

For lokale kokker og gourmeter er organiseringen av arrangementet i Seoul et tegn for andre gang på rad at koreansk mat fortjener et sted med global innflytelse. "På grunn av dette arrangementet i Korea, var jeg i stand til å delta og utveksle ideer med mange kokker," sa Kim Jae-ho, kokk på Andaz Seoul Gangnam, til CNN-reise under arrangementet. "Koreansk kultur blir stadig mer populær i utlandet. Jeg vil jobbe for å bli en kokk som kan bidra til å spre den koreanske spisekulturen i utlandet ytterligere."

Det er også det andre året der Bangkok bringer tittelen "Asias beste kokk". Chudaree "Tam" Debhakam, som ble tildelt i år, er kjent for sitt jordbundne kjøkken, som fremhever skjønnheten til de thailandske produktene. Baan TEPA -restauranten din ble valgt til 44. plass på listen i år. Fjorårets vinner, Pichaya "Pam" Soontornyanakij, og hennes thailandske kinesiske restaurant Potong tok 13. plass i år.

Den komplette listen over de beste restaurantene i Asia 2025