Āzijas 50 labākie restorāni 2025: atklājās pilsētu daudzveidība
Āzijas 50 labākie restorāni 2025: atklājās pilsētu daudzveidība
Restorānā Bangkokā ir pirmā vieta ikgadējā Asia's 50 labāko restorānu balvu Atpakaļ. Gaggan, kas tika balsots par labāko restorānu. Progresīvā Indijas virtuve ar ietekmi no visas pasaules.
Gaggan atgriešanās tronī
Šī ir pirmā reize, kad virtuves vadītāja restorāns ar tādu pašu vārdu ieguva balvu kopš viņa restorāna koncepcijas pārveidošanas un pārcelšanās uz jaunu vietu 2019. gadā pēc tam, kad tā jau bija veiksmīga 2015., 2016., 2017. un 2018. gadā. Pagājušajā gadā Gaggan ieņēma trešo vietu sarakstā.
"Kad mēs sākām kā restorāns, tas nebija saistīts ar mani, bet par Āziju. Visi šajā telpā ir uzvarētājs. Šodien es esmu šeit uz pjedestāla, bet tas nenozīmē, ka kāds no mums no Āzijas to nākamreiz vairs nedarīs," sacīja Anands apbalvošanas ceremonijas laikā otrdienas vakarā Seulā, Dienvidkorejā.
Labākie restorāni Āzijā 2025
Otrajā un trešajā vietā divi ķīniešu restorāni Honkongā: priekšsēdētājs un spārns. Abi restorāni uzlabojās par divām vietām, salīdzinot ar iepriekšējo gadu. Vicky Cheng no Wing (3. vieta) saņēma arī kolēģu piešķirto "Chiefs" izvēles balvu ".
Pagājušā gada uzvarētāja Sezanne, neo-franču restorāns Four Seasons viesnīcā Tokijā angļu šefpavāra Daniela Kalverta vadībā, sasniedza ceturto šogad. Mingles, kas piedāvā mūsdienu korejiešu virtuvi ar vietējām sastāvdaļām un starptautiskām metodēm, pabeidza šī gada labāko piecu labāko Asia 50 labāko restorānu balvu. Tas tika apbalvots ar labāko restorānu Korejā un no vietējās summas saņēma lieliskus aplausus.
pilsētas ar visvairāk restorānu ranžā
Sarakstu, kas ir daļa no globālā zīmola "pasaules 50 labākajiem", izveidoja Āzijas 50 labāko restorānu akadēmija. Tas sastāv no vairāk nekā 300 restorānu kritiķiem, rakstniekiem, šefpavāriem un restorānu īpašniekiem, kuri viņu zināšanu dēļ tika izvēlēti caur restorānu ainu Āzijā.
Šogad Bangkokā un Tokijā ir visvairāk ierakstu 50 labāko sarakstā un deviņus restorānus klasifikācijā. Nusara šefpavāra Thitid "Ton" Tassanakajohn vadībā arī padarīja to zem desmit labākajiem un ieņēma sesto vietu. Honkongā un Singapūrā katram bija septiņi ieraksti.
Seulas uzņēmējvalsts, tāpat kā Šanhaja, 2025. gada balvu pasniegšanā varēja uzvarēt četrās vietās. Tas ietver Eatanic Garden, bez ēdienkartes smalkas ēdināšanas koncepcijas, kas koncentrējas uz sastāvdaļām ar visām piecām maņām un kas ieņēma 25. vietu, kas ir augstākais jaunais ieraksts sarakstā.
Korejas virtuves izpratne par globālu izpratni
Vietējiem šefpavāriem un gardēžiem notikuma organizācija Seulā otro reizi pēc kārtas ir zīme, ka korejiešu virtuve ir pelnījusi globālās ietekmes vietu. "Šī notikuma dēļ Korejā es varēju piedalīties un apmainīties ar idejām ar daudziem šefpavāriem," pasākuma laikā sacīja Andaz Seoul Gangnam šefpavārs Kim Jae-Ho uz CNN Travel. "Korejas kultūra kļūst arvien populārāka ārzemēs. Es strādāšu, lai kļūtu par šefpavāru, kurš var palīdzēt vēl vairāk izplatīt Korejas ēšanas kultūru ārzemēs."
Tas ir arī otrais gads, kurā Bangkoka iegūst titulu "Āzijas labākais šefpavārs". Chudaree "Tam" Debhakam, kas tika apbalvots šogad, ir pazīstams ar savu Zemes saistīto virtuvi, kas izceļ Taizemes produktu skaistumu. Jūsu restorāns Baan Tepa tika izvēlēts 44. vietā sarakstā šogad. Pagājušā gada uzvarētāja Pichaya "Pam" Soontornyanakij, un viņas Taizemes ķīniešu restorāns Potongs šogad ieņēma 13. vietu.
Pilns labāko restorānu saraksts Āzijā 2025
Piezīme no redaktora: CNNS Lilit Marcus, lai ziņotu no Seulas.