Aasia 50 parimat restorani 2025: avastatud linnade mitmekesisus
Aasia 50 parimat restorani 2025: avastatud linnade mitmekesisus
Bangkokis asuval restoranil on esikoht aastas Asia’s 50 parimat restorani auhinnad Parim Dineing. Teenib progressiivset India kööki mõjutustega kogu maailmast.
Gaggani tagasitulek Throne
See on esimene kord, kui samanimeline köögijuhi restoran sai auhinna pärast tema restorani kontseptsiooni ümberkujundamist ja kolimist uude asukohta 2019. aastal pärast seda, kui see oli juba edukas 2015. aastal, 2016, 2017 ja 2018. Eelmisel aastal võttis Gaggan nimekirjas kolmanda koha.
"Kui me restoranina alustasime, ei puudutanud see mitte minus, vaid Aasias. Kõik selles toas on võitja. Täna olen siin poodiumil, kuid see ei tähenda, et üks meist Aasiast ei tee seda järgmisel korral uuesti," rääkis Anand teisipäeva õhtul Soulis Soulis Lõuna -Koreas auhinnatseremoonia ajal.
Aasia parimad restoranid 2025
Teises ja kolmandas kohas on kaks Hiina restorani Hongkongis: esimees ja tiib. Mõlemad restoranid paranesid eelmise aastaga võrreldes kahe koha võrra. Wingist pärit Vicky Cheng (3. koht) sai ka kolleegide välja antud "Chiefsi valikuauhinna".
Eelmise aasta võitja Sezanne, neo-prantsuse restoran Four Seasons Hotel Tokyo Inglise peakoka Daniel Calverti juhtimisel, jõudis sel aastal neljandaks. Mingles, mis esitleb kaasaegset Korea kööki koos kohalike koostisosade ja rahvusvaheliste tehnikatega, lõpetas selle aasta Aasia 50 parima restorani auhinna viie parima. See pälvis Korea parima restorani ja sai kohalikust summast suurt aplausi.
linnad, kus on kõige rohkem restorane, järjestamisel
Nimekiri, mis on osa globaalsest kaubamärgist "Maailma 50 parimat", lõi Aasia 50 parima restorani akadeemia. See koosneb enam kui 300 restorani kriitikust, kirjanikest, kokkadest ja restoraniomanikest, kes valiti nende teadmiste tõttu Aasias restoranimaastiku kaudu.
Sel aastal on Bangkokil ja Tokyos kõige rohkem sissekandeid 50 parima nimekirja ja üheksa paremusjärjestuse restorani. Nusara tegi peakokk Thitidi "ton" Tassanakajohni juhtimisel ka kümne parima alla ja võttis kuuenda koha. Hongkongil ja Singapuril oli mõlemal seitse sissekannet.
Souli võõrustajalinn, nagu Shanghai, suutis 2025. aasta auhindades võita neli kohta. See hõlmab eanic aed, menüüvaba peen söögikontseptsioon, mis keskendub kõigi viie meeli koostisosadele ja mis võttis 25. koha, mis on loendi kõrgeim uus kanne.
Korea köögi ülemaailmne teadlikkus
Kohalike kokkade ja gurmaatide jaoks on Soulis toimuv ürituse korraldus teist korda järjest, et Korea köök väärib ülemaailmset mõju. "Selle sündmuse tõttu Koreas sain paljude kokkadega osaleda ja ideid vahetada," ütles Andaz Seoul Gangnami peakokk Kim Jae-ho, et ürituse ajal CNN-i reisida. "Korea kultuur on muutumas üha populaarsemaks välismaal. Töötan selle nimel, et saada kokaks, kes aitab Korea söömiskultuuri edasi levitada välismaal."
See on ka teine aasta, mil Bangkok toob pealkirja "Aasia parim kokk". Sel aastal pälvinud Chudaree "Tam" Debhakam on tuntud oma Maaga seotud köögi poolest, mis tõstab esile Tai toodete ilu. Teie Baan Tepa restoran valiti sel aastal nimekirjas 44. kohaks. Eelmise aasta võitja, Pichaya "Pam" Soontornyanakij ja tema Tai-Hiina restoran Potong võtsid sel aastal 13. koha.
Aasia parimate restoranide täielik nimekiri 2025
Redaktori märkus: CNNS Lilit Marcus kandis Soulist teatama.