Nougat Cream i testen: Dette brand slår endda Nutella!

Nougat Cream i testen: Dette brand slår endda Nutella!

Türkei - I en omfattende blindsmagning på 28 Nougat-cremer bestemte det velkendte gourmetmagasin Gault & Millau de bedste produkter. Juryen bestod af eksperter som redaktøren Martina Hohenlohe og chokoladeekspert Thomas Kovazh, evaluerede cremerne ved hjælp af forskellige kriterier. Disse omfattede smag, konsistens og sødme. Særligt bemærkelsesværdigt: Den populære Nutella fra Ferrero kom ikke ind i finalen.

Testgruppen blev delt i to hold for omfattende evaluering af forskellige nougatcremer. Overraskende sikrede en Discounter Nougat -creme førstepladsen, hvilket understreger kvaliteten af ​​produkterne uden for premium -mærkerne. Ifølge Gault & Millau var Penny Nuss-Nougat Cream med en pris på € 4,98/kg det bedste produkt, efterfulgt af den veganske "Nutella-plantebaseret" for € 9,98/kg og Palm Oil-Free Bio Natura Natura Nuss-Nougat Cream for 7,40 €/kg. Resultaterne er sammenfattet i følgende tabel:

Markedsudvikling af hasselnødder

Resultaterne af smagningen er i forbindelse med en betydelig tendens på Hazelnut -markedet. I henhold til Mordor intelligens , vil markedet for hasselnødder mellem 2024 og 2029 sandsynligvis vokse med en årlig vækstrate på 8,10 %. I 2024 forventes en markedsstørrelse på $ 554,14 millioner, og efterspørgslen i Europa, det største marked, er særlig stærk.

Tyrkiet er den vigtigste producent af hasselnødder og dækker omkring to tredjedele af den globale produktion. For et par år siden, i 2014, førte et koldt sammenbrud på den tyrkiske Sortehavskyst til et mærkbart fald i høsten og forårsagede en stigning i verdensmarkedspriserne med 60 procent. På trods af disse udfordringer var producenterne i stand til at opbevare tilstrækkelige lagre for ikke at bringe produktionen af ​​Nut Nougat -cremer i fare. I de testede produkter blev hasselnødder fundet i mængder på op til 45 procent, så de juridiske krav kunne imødekommes.

sundhedsmæssige fordele og applikationer

Hasselnødder er ikke kun kendt for deres smag, men også for deres sundhedsmæssige fordele. De er rige på proteiner, umættede fedtsyrer og linolsyre samt alfa tocopherol (vitamin E). Disse nødder kan hjælpe med at reducere LDL -kolesterolniveauet og øge HDL -kolesterol. Der er næppe nogen grænser for deres anvendelse i mad, drikkevarer og kosmetik.

Hazelnuts spiller en central rolle, især i tysk køkken, især i bagværk. Især i chokoladeindustrien, hvor hasselnødder udgør op til 90 % af det samlede møtrikforbrug, er de en efterspurgt ingrediens. Produkter som Nutella, Ferrero Rocher eller Children Bueno er eksempler på deres popularitet.

Smagning såvel som markedsudviklingen og de sundhedsmæssige fordele viser, at hasselnødder er en vigtig ingrediens i mange fødevarer, og at tilstedeværelsen af ​​grøntsagsalternativer i møtrikindustrien vokser. På et marked, der vokser støt, forbliver konkurrencen mellem traditionelle og veganske produkter spændende.

Uanset om vegansk eller ej, Nougat -cremerne er fuldt populære og værdsættes stadig under gourmeter og i hverdagen.