Cene kave rekordno visoke: Ali espresso postaja luksuzna dobrina?

Cene kave rekordno visoke: Ali espresso postaja luksuzna dobrina?

Cene kave dosegajo zgodovinske vrednosti, kar povzroča navdušenje med ljubitelji kave po vsem svetu. kako VOL.AT poroča, da se je cena kave dvignila na najvišjo raven od sedemdesetih let prejšnjega stoletja. Ta eksplozija cen je posledica več dejavnikov: znatnega primanjkljaja ponudbe zaradi manjše količine pridelka, povečanega povpraševanja iz držav, kot sta Kitajska in Indija, ki sta tradicionalno znani po uživanju čaja, in vse večjih izzivov, ki jih prinašajo podnebne spremembe. Cena espressa v Italiji se je od leta 2021 zvišala za 20 %, kar je za mnoge potrošnike nedvoumen znak sprememb na trgu kave.

Poleg pojasnjenih vprašanj o pridelku, ki vplivajo na številne proizvajalce kave po vsem svetu Kavnost da zaradi spremenjenih vremenskih razmer ne trpijo le kmetje. Brazilija je doživela najbolj vročo pomlad in poletje po letu 1949, kar je močno vplivalo na kakovost in količino pridelka. Te okoliščine so pomenile, da je od 54,8 milijona zbranih vrečk kave samo 20 odstotkov ustrezalo visokim standardom za specialty kavo. Vedno večje povpraševanje v Evropi, zlasti v Nemčiji, se srečuje z vse manjšo ponudbo, pri čemer je okoli dva milijona vrečk obtičalo v brazilskih pristaniščih zaradi težav z dobavno verigo.

Tržne razmere in prihodnji razvoj

Cene kave bi lahko še naprej rasle, saj se povečujejo tako stroški v dobavni verigi kot povpraševanje. Zapletenost trgovine s kavo, s pogodbami, ki so pogosto sklenjene pred žetvijo, pomeni, da je negotovost še vedno velika. Načrtovana uredba EU za preprečevanje krčenja gozdov prav tako zvišuje stroške usklajevanja, špekulacije na trgih surovin pa poskrbijo za zvišanje cen. Cenovne razmere na trgu kave bodo po napovedih ostale negotove, za nadaljnja cenovna gibanja pa bodo ključne naslednje letine iz Brazilije.