Preskočite pristojbine na Dunaju: med uživanjem in zamero gostov
Preskočite pristojbine na Dunaju: med uživanjem in zamero gostov
V raznolikem gostinskem prizorišču Dunaja trenutno povzroča živahne razprave: pristojbine za naslovnice, znane tudi kot "couvert". Ta praksa vse pogosteje opazuje v dražjih restavracijah v središču mesta, kjer gostje odkrijejo do pet evrov na osebo za storitev in posebne dodatke na računu. Medtem ko so te pristojbine navedene na menijih, med obiskovalci še vedno povzročajo zmedo in ogorčenje, kako številni vnosi na platformah, kot sta TripAdvisor in Google Show.
Mario Pulker, ki je odgovoren za gostinsko trgovino v Avstrijski gospodarski zbornici (WKO), obljublja, da bodo v glavnem na visoki ravni zaračunali te pristojbine približno 6.000 članov. Vendar ostaja vprašanje: ali gostje res razumejo, za kaj plačujejo? Mnogi se počutijo presenečene ali celo preoblikovane, ko pride do dodatnih stroškov na predlog zakona, ki ga takoj ne dojemajo kot upravičeno.
Pogledi restavratorjev
Erich Fiala, ki je v Webgasse odprl svojo novo restavracijo "Kendang", je predstavil tudi števce. Njegova pozornost je bila, da je gostom dal prvi vtis kulinarične izkušnje. Na primer, plus vključuje karafe vode, veganskih čipov in domačega sambala ter izračuna 2 evra na odraslo osebo. Po njegovem mnenju gostje dobro sprejemajo ta ukrep.
tradicija in sodobni izzivi
Moped pristojbine so še posebej razširjene v dražjih gostinskih podjetjih, saj Erwin Scheiflinger, podpredsednik gospodarske zbornice, obravnava gastronomijo in lastnik tradicionalne "Bastei Beisl". Tu bo zaračunano približno pet evrov za kruh in namazov. Kljub temu pa številni restavratorji v svojem vsakdanjem poslovanju nimajo takšnih pristojbin, vendar jih uporabite ob posebnih priložnostih, saj preprostih dodatnih storitev ni več mogoče ponuditi brezplačno.
Sprejemanje teh pristojbin se močno razlikuje - nekateri gostje so pripravljeni plačati za kakovost in ponujen ambient, drugi pa se pozorni na doplačila v preprostejših jedeh. V mnogih drugih državah v Evropi so takšne pristojbine običajna praksa, vendar njihova uporaba ostaja sporna na Dunaju, zlasti pri manj izpopolnjenih lokalnih. Scheiflinger povzema: "Če cenite izvrstno zasnovo tabele, boste pripravljeni plačati dodatne stroške."
Še ni treba videti, kako se bodo mnenja razvijala s temi pristojbinami in ali lahko dunajska gastronomija najde nove načine, da bi gostom ponudila pregledno razmerje med ceno in uspešnostjo. Razprava o pristojbinah za kritje se zato nikakor ni končala, vendar bi lahko še naprej zagotavljala pogovor v naslednjih mesecih in letih, zlasti kot del spreminjajoče se gostinske kulture v prestolnici. Nadaljnje podrobnosti o tej temi najdete v podrobnem poročilu o www.kosmo.at
"www.kosmo.at " www.kosmo.at "
Kommentare (0)