Škandál v hviezdnej reštaurácii: Exzamestnanci rozbaľujú!

Škandál v hviezdnej reštaurácii: Exzamestnanci rozbaľujú!

V hviezdnej reštaurácii Konstantina Filippoua vo Viedni sú vážne obvinenia. Bývalí zamestnanci uznávaného špičkového šéfkuchára obviňujú, že v skutočnosti nahradil produkty označené ako luxusné potraviny podradnými alternatívami. „Podvod so štítkami“ sa považuje za obzvlášť závažný: namiesto drahých nórskych mušlí sa hovorí, že išlo o lacné exempláre z Japonska, ako je tento Viedenské noviny nahlásené. Podľa vyjadrení bývalých zamestnancov sa hovorilo aj o podradnom tovare ako sú ustrice Gillardeau a mrazené langostina. Z faktúr vyplýva, že spoločnosť Filippou riadne nezaúčtovala skutočne dodané výrobky.

Obvinenia sa netýkajú len kvality surovín, ale aj pracovných podmienok v reštaurácii. Bývalí zamestnanci hlásia extrémny pracovný čas, štandardom sú 18-hodinové pracovné dni a neplatené nadčasy. Toto tiež urobil LEADERSNET zdvihol. Objavujú sa aj správy o drsnom tóne, ktorý spôsobil psychický stres a tajnej pivničnej miestnosti, v ktorej prebiehali nepovolené práce v kuchyni.

Reakcia Filippou na obvinenia

Samotný Konstantin Filippou na obvinenia zareagoval a predmetné hrebenatky už zo svojho jedálneho lístka vyradil. Aj keď vážne popiera vážne obvinenia z podvodu na etiketách, pripúšťa, že v minulosti mohlo dochádzať k nedorozumeniam. Podľa Filippou neexistuje „systém vedomého klamania“ a pripúšťa dočasné používanie alternatívnych vysokokvalitných produktov, keď nie sú dostupné hľadané ingrediencie. Jeho manželka Manuela dodáva, že sú si vedomí svojej zodpovednosti a neinformovali zamestnancov o používaní alternatívnych surovín, za čo sa ospravedlňujú.

Hoci Filippou odmieta obvinenia z dlhého pracovného času a tvrdí, že zaviedol štvordňový týždeň so zodpovedajúcim pracovným časom, kritika zo strany bývalých zamestnancov pretrváva. Hlásia úplne inú realitu, ktorú charakterizuje prepracovanosť a toxické pracovné prostredie. „Tlak v špičkových reštauráciách je obrovský,“ priznáva bývalý zamestnanec. "Prevažná väčšina zamestnancov trpí týmito podmienkami." Situácia vrhá tieň na očarujúci vzhľad, ktorý hviezdna reštaurácia premieta do vonkajšieho sveta.