Škandál v reštaurácii Star: Bývalí zamestnanci rozbaľujú!

Škandál v reštaurácii Star: Bývalí zamestnanci rozbaľujú!

Dominikanerbastei, 1010 Wien, Österreich - V hviezdnej reštaurácii Konstantin Filippou vo Viedni existujú vážne obvinenia. Bývalí zamestnanci obviňujú prestížneho špičkového šéfkuchára, že v skutočnosti nahradia výrobky, ktoré sú uvedené ako luxusné potraviny nižšími alternatívami. „Štítok Swindling“ je obzvlášť vážny: Namiesto drahých nórskych lastúrnikov sa hovorí, že boli lacnými exemplármi z Japonska, ako wiennung zeitung . Podľa vyhlásení bývalých zamestnancov sa hovorilo aj podradný tovar, ako sú Gillardeau Osters a Frozen Langostinos. Faktúry ukazujú, že Filippou nedokázal správne ukázať, že produkty skutočne dodané.

Obvinenia sa týkajú nielen kvality ingrediencií, ale aj pracovných podmienok v reštaurácii. Bývalí zamestnanci hlásia extrémne pracovné hodiny, v ktorých 18-hodinové dni a neplatené nadčas patria do normy. Toto tiež prevzalo vedúci . Ďalej, hlásený drsný tón, ktorý spôsobil mentálny stres, a tajný suterén, v ktorom sa odohrala neprotelová kuchynská práca.

Filippous reakcia na obvinenia

Konstantin Filippou sám reagoval na obvinenia a z jeho ponuky už odstránil príslušný Jakobsmussel. Aj keď vehementne popiera vážne obvinenia z štítku štítkov, pripúšťa, že v minulosti sa mohli vyskytnúť nedorozumenia. Podľa Filippou neexistuje „systém vedomého klamstva“ a pripúšťa, že ak nie sú k dispozícii, dočasne použila alternatívne vysokokvalitné výrobky, ak nie sú k dispozícii vyhľadávané prísady. Jeho manželka Manuela dodáva, že človek si je vedomý zodpovednosti a že zamestnanci by neinformovali o používaní alternatívnych zložiek, za ktoré sa ospravedlňujú.

Aj keď Filippou odmieta obvinenia týkajúce sa dlhej pracovnej doby a tvrdí, že zaviedli štvordňový týždeň so zodpovedajúcou pracovnou dobou, kritika bývalých zamestnancov zostáva. Tieto uvádzajú úplne inú realitu, ktorá sa vyznačuje preťažením a toxickým pracovným prostredím. „Tlak v najvyššej gastronómii je obrovský,“ pripúšťa bývalý zamestnanec. „Prevažná väčšina zamestnancov trpí podmienkami.“ Situácia vyvoláva tieň na očarujúci vzhľad, ktorý Star Restaurant vyčnieva smerom von.