Skandalas žvaigždžių restorane: buvę darbuotojai išpakuoja!

Skandalas žvaigždžių restorane: buvę darbuotojai išpakuoja!

Konstantino Filippou žvaigždžių restorane Vienoje yra rimtų kaltinimų. Buvę darbuotojai kaltina gerbiamą aukščiausią šefą, kad iš tikrųjų prabangiais maisto produktais pažymėtus produktus pakeitė prastesnėmis alternatyvomis. „Etikečių sukčiavimas“ laikomas ypač rimtu: vietoj brangių norvegiškų šukučių jos buvo pigūs egzemplioriai iš Japonijos, kaip šis. Vienos laikraštis pranešė. Remiantis buvusių darbuotojų pareiškimais, buvo kalbama ir apie prastesnės kokybės prekes, tokias kaip Gillardeau austrės ir šaldyti langostinos. Iš sąskaitų faktūrų matyti, kad Filippou tinkamai neatsiskaitė už faktiškai pristatytus produktus.

Kaltinimai susiję ne tik su ingredientų kokybe, bet ir su darbo sąlygomis restorane. Buvę darbuotojai praneša apie ekstremalias darbo valandas, o 18 valandų darbo dienos ir neapmokami viršvalandžiai yra norma. Tai taip pat padarė LEADERSNET pakėlė. Taip pat yra pranešimų apie psichologinį stresą sukėlusį šiurkštų toną bei slaptą rūsio patalpą, kurioje vyko neleistini virtuvės darbai.

Filippou reakcija į kaltinimus

Pats Konstantinas Filippou sureagavo į kaltinimus ir minimas šukutes jau išbraukė iš savo valgiaraščio. Nors jis griežtai neigia rimtus kaltinimus dėl sukčiavimo etiketėse, tačiau pripažįsta, kad anksčiau galėjo būti nesusipratimų. Pasak Filippou, nėra „sąmoningos apgaulės sistemos“ ir jis pripažįsta, kad laikinai naudoja alternatyvius aukštos kokybės produktus, kai nėra ieškomų ingredientų. Jo žmona Manuela priduria, kad jie suvokia savo atsakomybę ir neinformavo darbuotojų apie alternatyvių ingredientų naudojimą, dėl ko jie atsiprašo.

Nors Filippou atmeta kaltinimus dėl ilgų darbo valandų ir teigia įvedęs keturių dienų savaitę su atitinkamomis darbo valandomis, buvusių darbuotojų kritika išlieka. Jie praneša apie visiškai kitokią tikrovę, kuriai būdingas per didelis darbas ir toksiška darbo aplinka. „Aukščiausios klasės restoranuose spaudimas didžiulis“, – pripažįsta buvęs darbuotojas. „Didžioji dauguma darbuotojų kenčia nuo sąlygų. Situacija meta šešėlį žavingai išvaizdai, kurią žvaigždžių restoranas projektuoja išoriniam pasauliui.