Goldener Hirsch brille à nouveau : Johannes Gamerith reprend la gastronomie !

Goldener Hirsch brille à nouveau : Johannes Gamerith reprend la gastronomie !

Un nouveau chapitre de la gastronomie à Gars s'ouvre : Johannes Gamerith, restaurateur expérimenté, reprend le « Golden Hirsch » après plus d'un an de fermeture du restaurant. L'ancienne entreprise traditionnelle, autrefois connue sous le nom de Galbruner, est restée inactive après la mort d'Helmut Buhl. La renaissance du restaurant a été rendue possible grâce aux efforts engagés d'une association dirigée par Anni Rehatschek.

Gamerith apporte avec lui une riche expérience acquise dans divers établissements de restauration en Autriche et en Allemagne. Sa carrière a commencé par un apprentissage de serveur, puis à Schladming et Reutte, où il a toujours travaillé comme chef de service. Ces expériences lui ont permis d'acquérir une excellente formation dans le domaine de la restauration, ce qui l'a motivé à rejoindre Gars. "J'ai immédiatement eu une entente avec la famille Sholda", explique Gamerith, "c'était important pour moi."

Des concepts culinaires innovants

En tant que nouvel exploitant du « Goldener Hirschen », Gamerith prévoit de proposer à la fois des plats traditionnels heurigens et une cuisine raffinée. L'accent est mis sur les ingrédients régionaux et de saison, ce qui vise à donner une touche de fraîcheur à l'offre. Des changements structurels sont également en cours pour améliorer l'atmosphère. L'ancienne chaudière du restaurant est remplacée par une cheminée moderne, qui crée non seulement de la chaleur mais aussi un centre d'attraction attrayant.

Le vernissage est prévu le vendredi 8 novembre à 16h. Le restaurant sera alors ouvert cinq jours par semaine, hors mercredi et jeudi. L'équipe est composée de professionnels qui ont déjà acquis de l'expérience cet été. Les horaires d'ouverture sont à adapter pendant les mois les moins fréquentés de janvier à mars.

Soutien communautaire

Le retour du « Golden Stag » est soutenu par de nombreux milieux. Le maire Martin Falk est optimiste et souligne combien il est important que les entreprises traditionnelles soient préservées dans la communauté. "C'est formidable que cette activité traditionnelle de Gars se poursuive", a-t-il déclaré en commentant l'évolution de la situation. Anni Rehatschek, qui a joué un rôle clé dans la renaissance, est également satisfaite du processus réussi, mais souligne que Gamerith est la « bonne personne » pour ce poste.

L'espoir est que le « Goldener Hirsch » offrira non seulement un délice culinaire, mais deviendra également un lieu communautaire où les gens pourront se rencontrer, échanger des idées et profiter de la gastronomie locale. Le regard vers l'avenir est rempli d'enthousiasme alors que Gamerith met en œuvre son concept et insère la tradition du « Golden Stag » dans un nouveau cadre.

Pour plus d'informations sur la nouvelle ouverture gastronomique, voir le rapport actuel sur www.noen.at.