Suche
Mein Konto
Øststeiermark: En gourmetrejse til æbler og kulrammens hemmeligheder
Oplev de kulinariske skatte i det østlige Steiermark! ORF fremhæver regionale specialiteter som kulramssnaps med mere i to spændende programmer. Find ud af mere nu!
Øststeiermark: En gourmetrejse til æbler og kulrammens hemmeligheder
I det østlige Steiermark, en region kendt for sine maleriske landskaber og varme gæstfrihed, er spændende tv-programmer på programmet i de kommende dage. Disse programmer fokuserer på de forskellige kulinariske lækkerier, som dette område har at byde på. Især "Kulinariske Øststeiermark" vil blive præsenteret lørdag den 9. november kl. 12.15. på ORF III som en del af programmet "Genussland Österreich".
Tilskuere kan se frem til en fornøjelig tur gennem ApfelLand og naturparken Pöllauertal. I denne episode fremhæves især regionale produkter som æbler, hjortepærer, græskarkerneolie og kød fra lokale økologiske landmænd. Afsnittet byder også på indsigt i myterne omkring kulramen, en fascinerende spiritus fra regionen.
Et højdepunkt i det Steiermarks køkken
Kort efter, den 27. november kl. 20.15, kommer det øststeirske køkken igen i fokus - så på programmet “Österreich vom Feinsten” på ORF2. Kulramen, lavet i æblesamfundet Puch nær Weiz, præsenteres her. Denne specielle spiritus er fremstillet under de strengeste betingelser for hemmeligholdelse og med stor omhu. Der er også planlagt den festlige dåbsceremoni for den nye årgang, som finder sted den 15. november klokken 19.30. på Kulmleitenwiese i Puch.
Mændene, der laver abacusen, følger en århundreder gammel tradition. De er forpligtet til et strengt regime, ligesom munke gør. Der destilleres kun 1.444 flasker af æblesnapsen af høj kvalitet pr. Denne er lavet af de bedste æbler fra den respektive årgang og modner på lersten i mindst et år. Denne tilgang sikrer den høje kvalitet af produktet, som vil blive tilbudt til de første købere ved den ceremonielle præsentation.
De mystiske "æblemænd" fra Puch mødes jævnligt for at diskutere de bedste æblesorter, hvor smag altid er i fokus. Dette tætte samarbejde og passionen for deres arbejde gør abacusen til et unikt produkt fra det østlige Steiermark.
De kommende tv-shows er en fantastisk mulighed for at opdage og nyde de kulinariske skatte i det østlige Steiermark. Yderligere information og mangfoldigheden af regional gastronomi er tilgængelig på hjemmesiden www.meinkreis.at at finde.