Cesta od inžiniera k pekárovi: Torsten Scheer pečie s vášňou!

Cesta od inžiniera k pekárovi: Torsten Scheer pečie s vášňou!

44-ročný Torsten Scheer urobil odvážny krok: po vyše tridsiatich rokoch práce inžiniera zasvätil svoj život pečeniu a založil vlastnú pekáreň „Dein Brot-Herd“. Jeho prechod k pečeniu začal, keď sa začal cítiť zle a rozhodol sa venovať svojej skutočnej vášni. V rozhovore s Dnes.at Povedal, že pečenie ho bavilo už od malička a že si váži podporu svojej rodiny. Svoju novú kapitolu odštartoval investíciou 30 000 eur do tréningových a pekárskych strojov.

V „Dein Brot-Herd“ sa Scheer zameriava na kvalitu a regionálnosť. Suroviny ako múku, vajcia a zeleninu získava od lokálnych dodávateľov a zámerne sa vyhýba chemickým prísadám. Táto filozofia mu priniesla nielen 250 verných zákazníkov, ale aj vysoký dopyt po jeho špecialitách, ktoré prijíma len na objednávku cez WhatsApp. nahlas Malé noviny využíva skupinu WhatsApp pre viac ako 200 ľudí na objednávanie ich pečiva – efektívne riešenie, ktoré mu umožňuje vyrábať 600 až 800 položiek týždenne.

Pečenie na objednávku a osobný servis

Na Scheerovom prístupe je zvláštne, že pečie len to, čo je skutočne objednané, aby sa predišlo plytvaniu potravinami. Jeho zákazníci milujú rôzne produkty vrátane špeciálnych chlebov za 8,50 eura a makových rožkov za 1,80 eura. Ak jeho zákazníci nepoužívajú WhatsApp, Scheer nájde vhodné riešenie aj na to. So svojimi dvoma pevne stanovenými dňami vyzdvihnutia umožňuje zákazníkom vyzdvihnúť si objednávky vo Feldbachu, Kirchbergu, Weizu alebo Gleisdorfe. Majster pekár je optimista a dokonca plánuje v budúcnosti ponúkať kurzy pečenia, aby sa o svoje vedomosti podelil s ostatnými.