O caminho do engenheiro ao padeiro: Torsten Scheer cozinha com paixão!

O caminho do engenheiro ao padeiro: Torsten Scheer cozinha com paixão!

Torsten Scheer, de 44 anos, deu um passo ousado: depois de trabalhar como engenheiro durante mais de trinta anos, dedicou a sua vida à panificação e fundou a sua própria padaria “Dein Brot-Herd”. Sua transição para a panificação começou quando ele começou a se sentir mal e decidiu seguir sua verdadeira paixão. Em uma conversa com Hoje.em Ele disse que gostava de cozinhar desde cedo e que apreciava o apoio da família. Iniciou o seu novo capítulo com um investimento de 30.000 euros em formação e máquinas de panificação.

Na “Dein Brot-Herd” Scheer concentra-se na qualidade e na regionalidade. Ele obtém suas matérias-primas, como farinha, ovos e vegetais, de fornecedores locais e evita deliberadamente aditivos químicos. Esta filosofia não só lhe rendeu 250 clientes fiéis, mas também uma grande procura pelas suas especialidades, que só aceita por encomenda via WhatsApp. Alto Jornal pequeno utiliza um grupo de WhatsApp para mais de 200 pessoas pedirem seus produtos assados ​​– uma solução eficiente que lhe permite produzir de 600 a 800 itens por semana.

Cozimento sob encomenda e serviço personalizado

O que há de especial na abordagem de Scheer é que ele só cozinha o que realmente é pedido para evitar desperdício de alimentos. Os seus clientes adoram uma variedade de produtos, incluindo pães especiais por 8,50 euros e rolos de sementes de papoila por 1,80 euros. Se seus clientes não usam o WhatsApp, Scheer também encontrará uma solução adequada para isso. Com dois dias fixos de coleta, permite que os clientes retirem seus pedidos em Feldbach, Kirchberg, Weiz ou Gleisdorf. O mestre padeiro está otimista e até planeja oferecer cursos de panificação no futuro para compartilhar seu conhecimento com outras pessoas.