Droga od inżyniera do piekarza: Torsten Scheer piecze z pasją!

Droga od inżyniera do piekarza: Torsten Scheer piecze z pasją!

44-letni Torsten Scheer zrobił odważny krok: po ponad trzydziestu latach pracy jako inżynier poświęcił swoje życie pieczeniu i założył własną piekarnię „Dein Brot-Herd”. Jego przejście do pieczenia zaczęło się, gdy zaczął się źle czuć i postanowił realizować swoją prawdziwą pasję. W rozmowie z Dzisiaj o godz Powiedział, że pieczenie sprawiało mu przyjemność od najmłodszych lat i że docenia wsparcie rodziny. Nowy rozdział rozpoczął inwestycją 30 000 euro w maszyny szkoleniowe i piekarnicze.

W „Dein Brot-Herd” Scheer stawia na jakość i regionalność. Surowce, takie jak mąka, jajka i warzywa, pozyskuje od lokalnych dostawców i celowo unika dodatków chemicznych. Ta filozofia nie tylko przyniosła mu 250 lojalnych klientów, ale także duży popyt na jego specjalności, które przyjmuje wyłącznie na zamówienie za pośrednictwem WhatsApp. Głośny Mała gazeta korzysta z grupy WhatsApp dla ponad 200 osób, aby zamawiać wypieki – jest to wydajne rozwiązanie, które pozwala mu produkować od 600 do 800 artykułów tygodniowo.

Pieczenie na zamówienie i indywidualna obsługa

Wyjątkowość podejścia Scheera polega na tym, że piecze on tylko to, co faktycznie zostało zamówione, aby uniknąć marnowania żywności. Jego klienci uwielbiają różnorodne produkty, w tym specjalne pieczywo za 8,50 euro i bułki makowe za 1,80 euro. Jeśli jego klienci nie korzystają z WhatsApp, Scheer również w tym przypadku znajdzie odpowiednie rozwiązanie. Dzięki dwóm stałym dniom odbioru umożliwia klientom odbiór zamówień w Feldbach, Kirchberg, Weiz lub Gleisdorf. Mistrz piekarza jest optymistą i planuje nawet w przyszłości organizować kursy pieczenia, aby dzielić się swoją wiedzą z innymi.