Veien fra ingeniør til baker: Torsten Scheer baker med lidenskap!

Veien fra ingeniør til baker: Torsten Scheer baker med lidenskap!

44 år gamle Torsten Scheer tok et dristig steg: Etter å ha jobbet som ingeniør i over tretti år, viet han livet sitt til baking og grunnla sitt eget bakeri "Dein Brot-Herd". Overgangen hans til baking begynte da han begynte å føle seg uvel og bestemte seg for å forfølge sin sanne lidenskap. I samtale med I dag kl Han fortalte at han hadde likt å bake fra en tidlig alder og at han satte pris på familiens støtte. Han startet sitt nye kapittel med en investering på 30 000 euro i trenings- og bakemaskiner.

Hos «Dein Brot-Herd» fokuserer Scheer på kvalitet og regionalitet. Han henter sine råvarer som mel, egg og grønnsaker fra lokale leverandører og unngår bevisst kjemiske tilsetningsstoffer. Denne filosofien har ikke bare gitt ham 250 lojale kunder, men også en høy etterspørsel etter spesialitetene hans, som han kun aksepterer ved bestilling via WhatsApp. Høyt Liten avis bruker en WhatsApp-gruppe for mer enn 200 personer for å bestille bakevarene sine – en effektiv løsning som lar ham produsere 600 til 800 varer per uke.

Baking på bestilling og personlig service

Det som er spesielt med Scheers tilnærming er at han kun baker det som faktisk er bestilt for å unngå matsvinn. Kundene hans elsker en rekke produkter, inkludert spesialbrød for 8,50 euro og valmuefrøruller for 1,80 euro. Hvis kundene hans ikke bruker WhatsApp, vil Scheer finne en passende løsning for det også. Med sine to faste hentedager lar den kundene hente bestillingene sine i Feldbach, Kirchberg, Weiz eller Gleisdorf. Bakermesteren er optimistisk og planlegger til og med å tilby bakekurs i fremtiden for å dele kunnskapen sin med andre.