Ceļš no inženiera līdz maizniekam: Torstens Šērs cep ar aizrautību!

Ceļš no inženiera līdz maizniekam: Torstens Šērs cep ar aizrautību!

44 gadus vecais Torstens Šērs spēra drosmīgu soli: pēc vairāk nekā trīsdesmit gadu inženiera darba viņš savu dzīvi veltīja maizes cepšanai un nodibināja savu maizes ceptuvi “Dein Brot-Herd”. Viņa pāreja uz cepšanu sākās, kad viņš sāka justies slikti un nolēma turpināt savu patieso aizraušanos. Sarunā ar Šodien.plkst Viņš stāstīja, ka jau no agras bērnības viņam paticis cepties un novērtējis ģimenes atbalstu. Savu jauno nodaļu viņš sāka ar 30 000 eiro ieguldījumu apmācību un cepšanas mašīnās.

Uzņēmums “Dein Brot-Herd” Šērs koncentrējas uz kvalitāti un reģionālumu. Izejvielas, piemēram, miltus, olas un dārzeņus, viņš iegūst no vietējiem piegādātājiem un apzināti izvairās no ķīmiskām piedevām. Šī filozofija viņam ir ne tikai nopelnījusi 250 lojālus klientus, bet arī lielu pieprasījumu pēc viņa specialitātēm, kuras viņš pieņem tikai pēc pasūtījuma caur WhatsApp. Skaļi Maza avīze izmanto WhatsApp grupu vairāk nekā 200 cilvēkiem, lai pasūtītu savus maizes izstrādājumus - efektīvs risinājums, kas ļauj viņam saražot 600 līdz 800 preces nedēļā.

Cepšana pēc pasūtījuma un personīga apkalpošana

Šēera pieejas īpatnība ir tāda, ka viņš cep tikai to, kas patiesībā ir pasūtīts, lai izvairītos no pārtikas izšķērdēšanas. Viņa klienti iecienījuši dažādus produktus, tostarp speciālās maizes par 8,50 eiro un magoņu tīteņus par 1,80 eiro. Ja viņa klienti neizmanto WhatsApp, Šērs atradīs piemērotu risinājumu arī tam. Ar divām fiksētām saņemšanas dienām tas ļauj klientiem izņemt savus pasūtījumus Feldbahā, Kirhbergā, Veizā vai Gleisdorfā. Maiznieka meistars ir noskaņots optimistiski un pat plāno nākotnē piedāvāt cepšanas kursus, lai dalītos savās zināšanās ar citiem.