Put od inženjera do pekara: Torsten Scheer peče sa strašću!

Put od inženjera do pekara: Torsten Scheer peče sa strašću!

44-godišnji Torsten Scheer poduzeo je hrabar korak: nakon više od trideset godina rada kao inženjer, život je posvetio pekarstvu i osnovao vlastitu pekaru “Dein Brot-Herd”. Njegov prijelaz na pekarstvo započeo je kada se počeo osjećati loše i odlučio se baviti svojom istinskom strašću. U razgovoru sa Danas.at Ispričao je da je od malih nogu uživao u pečenju i da cijeni podršku obitelji. Svoje novo poglavlje započeo je ulaganjem od 30.000 eura u strojeve za obuku i pečenje.

U “Dein Brot-Herd” Scheer se fokusira na kvalitetu i regionalnost. Svoje sirovine kao što su brašno, jaja i povrće nabavlja od lokalnih dobavljača i namjerno izbjegava kemijske dodatke. Ova filozofija nije mu priskrbila samo 250 vjernih kupaca, već i veliku potražnju za njegovim specijalitetima koje prihvaća samo po narudžbi putem WhatsAppa. Glasno Male novine koristi WhatsApp grupu za više od 200 ljudi za naručivanje peciva - učinkovito rješenje koje mu omogućuje proizvodnju 600 do 800 artikala tjedno.

Pečenje po narudžbi i osobna usluga

Ono što je posebno u vezi s Scheerovim pristupom jest da on peče samo ono što je stvarno naručeno kako bi se izbjeglo bacanje hrane. Njegovi kupci vole razne proizvode, uključujući posebne kruhove za 8,50 eura i peciva s makom za 1,80 eura. Ako njegovi kupci ne koriste WhatsApp, Scheer će i za to pronaći odgovarajuće rješenje. Sa svoja dva fiksna dana preuzimanja, omogućuje kupcima preuzimanje narudžbi u Feldbachu, Kirchbergu, Weizu ili Gleisdorfu. Majstor pekar je optimističan i čak planira u budućnosti ponuditi tečajeve pekarstva kako bi svoje znanje podijelio s drugima.