Polku insinööristä leipuriin: Torsten Scheer leipoo intohimolla!

Polku insinööristä leipuriin: Torsten Scheer leipoo intohimolla!

44-vuotias Torsten Scheer otti rohkean askeleen: työskenneltyään yli 30 vuotta insinöörinä hän omisti elämänsä leipomiselle ja perusti oman leipomon ”Dein Brot-Herd”. Hänen siirtymisensä leivontaan alkoi, kun hän alkoi tuntea olonsa huonoksi ja päätti jatkaa todellista intohimoaan. Keskustelussa kanssa Tänään.at Hän kertoi nauttineensa leipomisesta pienestä pitäen ja arvostavansa perheensä tukea. Hän aloitti uuden lukunsa investoimalla 30 000 euroa koulutus- ja leivontakoneisiin.

Dein Brot-Herdissä Scheer keskittyy laatuun ja alueellisuuteen. Raaka-aineet, kuten jauhot, munat ja vihannekset, hän hankkii paikallisilta toimittajilta ja välttää tietoisesti kemiallisia lisäaineita. Tämä filosofia ei ole vain ansainnut hänelle 250 uskollista asiakasta, vaan myös suuren kysynnän erikoisuuksilleen, joita hän hyväksyy vain tilauksesta WhatsAppin kautta. äänekäs Pieni sanomalehti käyttää yli 200 ihmisen WhatsApp-ryhmää leivonnaisten tilaamiseen - tehokas ratkaisu, jonka avulla hän voi tuottaa 600-800 tuotetta viikossa.

Leivonta tilauksesta ja henkilökohtainen palvelu

Erikoista Scheerin lähestymistavassa on se, että hän leipoo vain sen, mitä todella tilataan välttääkseen ruokahävikin. Hänen asiakkaat rakastavat erilaisia ​​tuotteita, kuten erikoisleivät 8,50 eurolla ja unikonsiemensämpylät 1,80 eurolla. Jos hänen asiakkaat eivät käytä WhatsAppia, Scheer löytää sopivan ratkaisun myös siihen. Kahden kiinteän noutopäivän ansiosta asiakkaat voivat noutaa tilauksensa Feldbachista, Kirchbergistä, Weizistä tai Gleisdorfista. Mestarileipuri on optimistinen ja aikoo jopa järjestää leipomokursseja jatkossa jakaakseen osaamistaan ​​muille.