Tee insenerist pagariks: Torsten Scheer küpsetab kirega!

Tee insenerist pagariks: Torsten Scheer küpsetab kirega!

44-aastane Torsten Scheer astus julge sammu: pärast üle kolmekümneaastast insenerina töötamist pühendas ta oma elu küpsetamisele ja asutas oma pagariäri “Dein Brot-Herd”. Tema üleminek küpsetamisele algas siis, kui ta hakkas end halvasti tundma ja otsustas oma tõelise kirega tegeleda. Vestluses koos Täna.at Ta ütles, et talle on küpsetamine meeldinud juba varakult ning hindab pere toetust väga kõrgelt. Oma uut peatükki alustas ta 30 000 euro suuruse investeeringuga koolitus- ja küpsetusmasinatesse.

“Dein Brot-Herdis” keskendub Scheer kvaliteedile ja piirkondlikkusele. Ta hangib oma toorained, nagu jahu, munad ja köögiviljad kohalikelt tarnijatelt ning väldib teadlikult keemilisi lisandeid. See filosoofia ei ole toonud talle mitte ainult 250 püsiklienti, vaid ka suurt nõudlust tema erialade järele, mida ta aktsepteerib ainult WhatsAppi kaudu tellimuse alusel. Valju Väike ajaleht kasutab küpsetiste tellimiseks WhatsAppi gruppi enam kui 200 inimesele – see on tõhus lahendus, mis võimaldab toota 600–800 toodet nädalas.

Küpsetamine eritellimusel ja personaalne teenindus

Scheeri lähenemise eriline on see, et ta küpsetab toiduraiskamise vältimiseks ainult seda, mida tegelikult tellitakse. Tema kliendid armastavad erinevaid tooteid, sealhulgas erileibu 8,50 euro eest ja moonirulle 1,80 euro eest. Kui tema kliendid WhatsAppi ei kasuta, leiab Scheer ka selleks sobiva lahenduse. Kahe fikseeritud järeletulemise päevaga võimaldab see klientidel oma tellimustele järele tulla Feldbachis, Kirchbergis, Weizis või Gleisdorfis. Pagarmeister on optimistlik ja plaanib tulevikus isegi küpsetamiskursusi pakkuda, et oma teadmisi teistega jagada.