El camino del ingeniero al panadero: ¡Torsten Scheer hornea con pasión!

El camino del ingeniero al panadero: ¡Torsten Scheer hornea con pasión!

Torsten Scheer, de 44 años, dio un paso audaz: después de trabajar durante más de treinta años como ingeniero, dedicó su vida a la panadería y fundó su propia panadería “Dein Brot-Herd”. Su transición a la repostería comenzó cuando empezó a sentirse mal y decidió dedicarse a su verdadera pasión. En una conversación con Hoy.en Dijo que le gustaba hornear desde una edad temprana y que apreciaba el apoyo de su familia. Comenzó su nueva etapa con una inversión de 30.000 euros en máquinas de formación y panificación.

En "Dein Brot-Herd", Scheer se centra en la calidad y la regionalidad. Sus materias primas, como harina, huevos y verduras, las obtiene de proveedores locales y evita deliberadamente los aditivos químicos. Esta filosofía no sólo le ha valido 250 clientes fieles, sino también una gran demanda de sus especialidades, que sólo acepta bajo pedido vía WhatsApp. Alto Periódico pequeño utiliza un grupo de WhatsApp para que más de 200 personas pidan sus productos horneados, una solución eficaz que le permite producir entre 600 y 800 productos por semana.

Horneado a pedido y servicio personalizado.

Lo especial del enfoque de Scheer es que sólo hornea lo que realmente se pide para evitar el desperdicio de alimentos. A sus clientes les encanta una variedad de productos, incluidos panes especiales por 8,50 euros y panecillos de semillas de amapola por 1,80 euros. Si sus clientes no utilizan WhatsApp, Scheer también encontrará una solución adecuada. Con sus dos días de recogida fijos, permite a los clientes recoger sus pedidos en Feldbach, Kirchberg, Weiz o Gleisdorf. El maestro panadero se muestra optimista e incluso planea ofrecer cursos de repostería en el futuro para compartir sus conocimientos con otros.