Vejen fra ingeniør til bager: Torsten Scheer bager med passion!

Vejen fra ingeniør til bager: Torsten Scheer bager med passion!

44-årige Torsten Scheer tog et modigt skridt: Efter at have arbejdet som ingeniør i over tredive år, viede han sit liv til bagningen og grundlagde sit eget bageri "Dein Brot-Herd". Hans overgang til bagning begyndte, da han begyndte at føle sig utilpas og besluttede at forfølge sin sande passion. I en samtale med I dag kl Han sagde, at han havde nydt at bage fra en tidlig alder, og at han satte pris på sin families støtte. Han startede sit nye kapitel med en investering på 30.000 euro i trænings- og bagemaskiner.

Hos “Dein Brot-Herd” fokuserer Scheer på kvalitet og regionalitet. Han henter sine råvarer som mel, æg og grøntsager fra lokale leverandører og undgår bevidst kemiske tilsætningsstoffer. Denne filosofi har ikke kun skaffet ham 250 loyale kunder, men også en høj efterspørgsel på hans specialiteter, som han kun accepterer ved bestilling via WhatsApp. Højt Lille avis bruger en WhatsApp-gruppe for mere end 200 personer til at bestille deres bagværk – en effektiv løsning, der giver ham mulighed for at producere 600 til 800 varer om ugen.

Bagning på bestilling og personlig betjening

Det specielle ved Scheers tilgang er, at han kun bager det, der faktisk er bestilt for at undgå madspild. Hans kunder elsker en række forskellige produkter, herunder specialbrød til 8,50 euro og valmuefrøruller til 1,80 euro. Hvis hans kunder ikke bruger WhatsApp, vil Scheer også finde en passende løsning til det. Med sine to faste afhentningsdage giver det kunderne mulighed for at afhente deres ordre i Feldbach, Kirchberg, Weiz eller Gleisdorf. Bagermesteren er optimistisk og har endda planer om i fremtiden at tilbyde bagekurser for at dele sin viden med andre.