Пътят от инженер до пекар: Торстен Шеер пече със страст!

Пътят от инженер до пекар: Торстен Шеер пече със страст!

44-годишният Торстен Шеер предприе смела стъпка: след като работи като инженер повече от тридесет години, той посвети живота си на печенето и основа собствена пекарна „Dein Brot-Herd“. Неговият преход към печенето започна, когато започна да се чувства зле и реши да преследва истинската си страст. В разговор с Днес.в Той каза, че е обичал да пече от ранна възраст и че оценява подкрепата на семейството си. Той започна новата си глава с инвестиция от 30 000 евро в машини за обучение и печене.

В “Dein Brot-Herd” Шеер се фокусира върху качеството и регионалността. Той набавя своите суровини като брашно, яйца и зеленчуци от местни доставчици и умишлено избягва химическите добавки. Тази философия не само му спечели 250 лоялни клиенти, но и голямо търсене на неговите специалитети, които той приема само с поръчка чрез WhatsApp. Силно Малък вестник използва WhatsApp група за повече от 200 души, за да поръчват техните печива – ефективно решение, което му позволява да произвежда 600 до 800 артикула на седмица.

Печене по поръчка и персонално обслужване

Особеното в подхода на Шеер е, че той пече само това, което действително е поръчано, за да избегне разхищаването на храна. Клиентите му обичат разнообразие от продукти, включително специални хлябове за 8,50 евро и кифлички с маково семе за 1,80 евро. Ако клиентите му не използват WhatsApp, Шеер ще намери подходящо решение и за това. Със своите два фиксирани дни за получаване, той позволява на клиентите да вземат своите поръчки във Feldbach, Kirchberg, Weiz или Gleisdorf. Майсторът пекар е оптимист и дори планира да предложи курсове по печене в бъдеще, за да сподели знанията си с другите.