Die Gastronomieszene in Graz hebt sich erneut durch bedeutende Auszeichnungen hervor. Der renommierte Restaurantführer Gault&Millau hat kürzlich die Haubenvergabe für die besten Restaurants in der Stadt bekanntgegeben. Unter den ausgezeichneten Lokalen befinden sich das vietnamesische Restaurant Vina und das Arravané, die beide im kulinarischen Wettbewerb glänzen.
Gekürt wurde Thi Ba Nguyen, die mit ihrem Restaurant Vina heraussticht. Die 83-Jährige, die 1981 als Flüchtling nach Graz kam, erhielt eine Gault&Millau-Haube für ihre hervorragende Küche. Ihre Leidenschaft für das Kochen und ihre über 70-jährige Erfahrung hinter dem Herd sind unübersehbar. Das Vina, das sie 2015 zusammen mit ihrem Sohn eröffnete, musste aufgrund wachsender Nachfrage 2023 in ein größeres Lokal umziehen. „Mit dem Alter lernt man, dass alles seine Zeit benötigt. Das Schnelle verflüchtigt sich leicht“, sagt die stolze Köchin, die die Auszeichnung als Verdienst für Geduld und Hingabe sieht.
Arravané: Zwei Hauben für kulinarische Exzellenz
Das Restaurant Arravané, gelegen gegenüber der Grazer Stadthalle, wurde gleich mit zwei Hauben ausgezeichnet und erreichte dabei 13 Punkte. Das Team, geleitet von Thomas Galler und Anita Kurz, bietet eine beeindruckende Verbindung regionaler Zutaten mit handwerklich geschickter Küche. Die Tester des Gault&Millau waren besonders von dem kreativen Überraschungsmenü angetan, das mit Liebe und einem klaren Bekenntnis zur Qualität überrascht. „Diese Auszeichnung ehrt nicht nur die hohe kulinarische Qualität, sondern auch die Leidenschaft und den Einsatz, die unser Team Tag für Tag einbringen,“ erklärt Thomas Galler, der die Philosophie des Arravané auf saisonale Produkte und einen reduzierten Stil ausrichtet.
Die Wertschätzung dieser beiden Restaurants unterstreicht die kulinarische Vielfalt und Exzellenz in Graz. Beide Lokale stehen für innovative Küche, die sowohl traditionelle als auch moderne Einflüsse harmonisch vereint. Das Engagement der Köchinnen und Köche zeugt von Fortdauer und Entwicklung in der Gastronomie dieser Region, die regelmäßig für ihre herausragenden Leistungen Anerkennung findet.
Für weitere Informationen zu dieser Thematik und den aktuellen Auszeichnungen empfehlen wir einen Blick auf die ausführlichen Berichte auf www.meinbezirk.at.
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