Salzburški božični sejem: Tradicionalna stojnica Speck Willi praznuje 50 let

Salzburški božični sejem: Tradicionalna stojnica Speck Willi praznuje 50 let

V Salzburgu, predvsem pa na božičnem sejmu, vlada praznično vzdušje, ki privabi marsikoga. Slavna stojnica s prigrizki “Speck Willi” ima dolgo tradicijo, ki sega v leto 2012, ko sta Arnold Fellinger in Roland Gruber prevzela dediščino pokojnega posestnika Wilhelma Schörghoferja. Tukaj ponujajo dobro znane dobrote, kot sta slanina in raclette, še posebej priljubljena pa je posebno pridelana hišna pijača, ki pritegne številne obiskovalce.

Letos božični sejem v starem mestnem jedru Salzburga v tej obliki praznujejo že 50. Osrednja znamenitost, 25 metrov visoka smreka, je pripravljena in veliko pričakovanje je četrtkova otvoritev. Vsako leto se skoraj milijon ljudi zgrne na ta zgodovinski božični sejem, da bi uživali v prazničnem vzdušju, izkusili tradicijo in okusili okusno hrano.

Vsakdanje življenje na stojnici

Arnold Fellinger ni samo upravljavec stojnice Speck Willi, ampak je odgovoren tudi za trženje božičnega sejma. Poudarja, da z bližanjem otvoritve prevladuje pričakovanje. »To je del mojega življenja, ki je samo zabaven,« pojasnjuje. Vsakdanje življenje na njegovi stojnici je vse prej kot dolgočasno: vsakodnevna organizacija, stik z dobavitelji in redni pogovori z dvanajstimi do petnajstimi zaposlenimi zaznamujejo njegovo delo. Ob koncih tedna ga še posebej pritegne stojnica, kjer sreča številne stare prijatelje.

Tradicija in doslednost sta temeljni vrednoti božičnega sejma, zato Fellinger malo razmišlja o sodobnih trendih. Opaža, da veliko ljudi prihaja k njegovi stojnici že od otroštva in svoje spomine na otroštvo povezuje z obiskanimi stojnicami. Zanj “Speck Willi” ostaja nespremenjen, saj obiskovalci ne prihajajo zaradi njega ali Rolanda Gruberja, temveč zaradi tradicionalne znamke same. Izogiba se celo uporabi angleških izrazov – tako da krof tu nima mesta.

Praznično vzdušje

Fellinger z nostalgičnimi toni opisuje spreminjajoče se vzdušje na trgu. Zdaj je oče dveh otrok, katerih prisotnost in s tem povezane izkušnje so oblikovale njegov pogled na božični čas. »Z otroki na vlaku pod božično jelko ali drsanje na Mozartplatzu so najlepši spomini, tudi če nisem vedno doma,« pravi. Zanj sta veselje in svetloba trga pomemben del predbožičnega časa.

Če želite izvedeti več o tradiciji in trenutnem stanju na božičnem sejmu v Salzburgu, si lahko preberete podrobno poročilo na www.salzburg24.at preberi. Nedeljski pogovor ponuja vznemirljive vpoglede v priprave na festival in je objavljen tudi kot podcast.