130 kyllinger og godt køkken: En dag på Gasthaus Reihofer i Wels

130 kyllinger og godt køkken: En dag på Gasthaus Reihofer i Wels

wels. Under et besøg i Michael Eschlböck-Bauer var selv den tidligere guvernør Josef Pühringer forbløffet over det ekstraordinære antal 130 drenge gæst, der så dagens lys i sommer. Dette imponerende antal er signifikant højere end den gennemsnitlige sliphastighed, som normalt er omkring 40 kyllinger.

Opdrætter og restauratør, kun 29 år gammel, fører den fjerde generations kro. Mens han tager sig af den afrikanske blå halsbust, er han også ansvarlig for interesserne i sin restaurant. ”De varme temperaturer i sommer bidrog bestemt til kyllingen,” mistænker han. Kyllingerne gled fra de ca. 1,5 kg æg i en travl sommersæson, hvilket gav opdrætteren interessante udfordringer.

forskellige opgaver og ansvar

På ejendommen omkring kroen, der strækker sig over omkring 40.000 kvadratmeter, har strudser nok plads og vokser. Eschlböck-Bauer tager kærligt sig af fuglene og har arrangeret sin daglige rutine, så han kan give både dyrene og kroens gæster. Forbindelsen af gastronomi og dyrehold er især spændende og varieret.

Et besøg på Reihofer Inn ville ikke kun være værd på grund af bush -travlheden. Foruden dyreattraktionerne er det først og fremmest den varme gæstfrihed og det fremragende køkken, der tiltrækker mange gæster. Med sit engagement har Eschlböck-Bauer skabt en speciel atmosfære, der tiltrækker både familier og venner.

De ekstraordinære omstændigheder, der har forårsaget et så stort antal kyllinger i sommer, er oprørt. Især på opdrættere på stedet diskuteres vigtigheden af vejrpåvirkninger på kyllingemad. Tilpasset til de varme temperaturer ser det ud til, at mange faktorer spiller, der bidrog til de unge vækst og vitalitet. Det er tilbage at se, hvilke tendenser der vises i de kommende år.

For mere information om Michael Eschlböck-Bauer's oplevelse og den spændende udvikling relateret til hans strudsavl, Se den aktuelle rapportering på www.tips.at .