Goldvorta: Kā Veinzjerlu ģimene pārvalda ķirbju audzēšanu

Goldvorta: Kā Veinzjerlu ģimene pārvalda ķirbju audzēšanu

Gleznainajā Goldvortā, kas atrodas Donavas ielejā, Andrea un Franz Weinzierl ir specializējušies ķirbju audzēšanas mākslā. Ar pēdējo gadu klimata pārmaiņu palīdzību viņi izmanto savas “mākoņu fermas” apstākļus kvalitatīvu ķirbju audzēšanai un pārstrādei.

Weinzierls šo biznesu vadīja kopš 2005. gada pēc tam, kad viņi to pārņēma no Franča vecākiem. Sākotnēji tie tika vadīti kā parastā lauksaimniecība, bet pirms vairāk nekā desmit gadiem viņi atklāja eļļas ķirbi kā papildu ienākumu avotu. "Mēs meklējām jaunas iespējas, un eļļas ķirbis mums šķita ideāls," saka Francs Vainzjerls.

Īpaši augšanas apstākļi

Ķirbju audzēšanas apstākļiem ir izšķiroša nozīme. Pēc Weinzierls domām, sējas periodā ir nepieciešams pietiekams augsnes mitrums, lai gan par katru cenu ir jāizvairās no aizsērēšanas. Viņi arī brīdina, ka rīta salnas ir absolūti aizliegtas maigajiem augiem. Tomēr ziedēšanas laikā saulains laiks ir izšķirošs. "Labs kukaiņu lidojums apputeksnēšanai ir svarīgs augu veselīgai attīstībai," viņi piebilst.

Vēl viena eļļas ķirbja priekšrocība ir tā noturība pret sausajām fāzēm, kas padara to par viegli kopjamu kultūru. Atkarībā no laikapstākļiem Weinzierls savāc ķirbjus no saviem sešu hektāru laukiem laikā no septembra vidus līdz oktobra vidum. Ražas novākšanas laika logs mainās atkarībā no kodolu gatavības pakāpes – jo optimālāk nogatavojies kodols, jo labāka ir ražas kvalitāte.

Reģionālie produkti kulinārijas priekiem

Kā daļu no saimniecības pārdošanas Weinzierls piedāvā dažādas mājās gatavotas delikateses, tostarp ķirbju sēklu pesto un žāvētas ķirbju sēklas. Viņu īpašais akcents ir ķirbju sēklu eļļa, ko viņi spieduši reģionā, precīzāk Krenglbahā Velslendas rajonā. "Reģionālisms mums ir ļoti svarīgs. Mēs arī iegādājamies savas pudeles un etiķetes no Augšaustrijas," uzsver Weinzierls.

Lai atzīmētu savu saikni ar reģionu, viņi sadarbībā ar Tips organizējuši izlozi, lai laimētu divas pudeles gardās ķirbju sēklu eļļas. Viņi vēlas ne tikai prezentēt savu produkciju, bet arī stiprināt atzinību par vietējo lauksaimniecību un reģionālo pārtiku.

Lai iegūtu papildinformāciju par Weinzierls un to produktiem, apmeklējiet www.tips.at.