Goldwörth: Jak rodina Weinzierlových ovládá pěstování dýní

Goldwörth: Jak rodina Weinzierlových ovládá pěstování dýní

V malebném Goldwörthu v údolí Dunaje se Andrea a Franz Weinzierlovi specializují na umění pěstování dýní. S pomocí klimatických změn posledních let využívají podmínek své „oblačné farmy“ k pěstování a zpracování kvalitních dýní.

Weinzierlovi vedou firmu od roku 2005, poté, co ji převzali od Franzových rodičů. Původně byla provozována jako konvenční orná farma, ale před více než deseti lety objevili dýni olejnou jako další zdroj příjmů. „Hledali jsme nové možnosti a dýně olejná se nám zdála ideální,“ říká Franz Weinzierl.

Speciální podmínky pěstování

Podmínky pěstování dýně jsou zásadní. Podle Weinzierlových je v období setí nezbytná dostatečná vlhkost půdy, i když je třeba za každou cenu zabránit přemokření. Varují také, že ranní mrazíky jsou pro křehké rostliny absolutní zákaz. V období květu je však rozhodující slunečné počasí. "Dobrý let hmyzu za účelem opylení je důležitý pro zdravý vývoj rostlin," dodávají.

Další výhodou dýně olejné je její odolnost vůči suchým fázím, což z ní činí plodinu nenáročnou na péči. V závislosti na počasí sklízejí Weinzierlovi dýně ze svých šestihektarových polí mezi polovinou září a polovinou října. Časové okno sklizně se liší v závislosti na zralosti jader – čím optimálněji je jádro zralé, tím lepší je kvalita sklizně.

Regionální produkty pro kulinářské speciality

V rámci prodeje na farmě manželé Weinzierlovi nabízejí výběr domácích lahůdek, včetně pesta z dýňových semínek a sušených dýňových semínek. Jejich specialitou je dýňový olej, který lisovali v regionu, přesněji v Krenglbachu v okrese Wels-Land. "Regionalizace je pro nás velmi důležitá. Lahve a etikety také odebíráme z Horního Rakouska," zdůrazňují manželé Weinzierlovi.

Na oslavu svého spojení s regionem uspořádali ve spolupráci s Tips tombolu o dvě lahve lahodného dýňového oleje. Chtějí nejen prezentovat své produkty, ale také posílit ocenění místního zemědělství a regionálních potravin.

Pro více informací o Weinzierlových a jejich produktech navštivte www.tips.at.