Goldwörth: كيف تتقن عائلة Weinzierl زراعة اليقطين

Goldwörth: كيف تتقن عائلة Weinzierl زراعة اليقطين

في منطقة Goldwörth الخلابة، التي تقع في وادي الدانوب، تخصص أندريا وفرانز وينزيرل في فن زراعة اليقطين. وبمساعدة التغيرات المناخية في السنوات الأخيرة، يستخدمون ظروف "المزرعة السحابية" الخاصة بهم لزراعة ومعالجة القرع عالي الجودة.

تدير عائلة Weinzierls الشركة منذ عام 2005، بعد أن استحوذت عليها من والدي فرانز. تم تشغيلها في الأصل كمزرعة تقليدية صالحة للزراعة، وقد اكتشفوا قرع الزيت كمصدر إضافي للدخل منذ أكثر من عقد من الزمن. يقول فرانز وينزيرل: "كنا نبحث عن إمكانيات جديدة وبدا لنا قرع الزيت مثاليًا".

ظروف نمو خاصة

تعتبر ظروف نمو اليقطين حاسمة. وفقًا لعائلة Weinzierls، تعد رطوبة التربة الكافية أمرًا ضروريًا خلال فترة البذر، على الرغم من أنه يجب تجنب التشبع بالمياه بأي ثمن. كما يحذرون من أن الصقيع الصباحي يعد أمرًا محظورًا تمامًا للنباتات الرقيقة. لكن خلال فترة الإزهار، يعد الطقس المشمس أمرًا بالغ الأهمية. ويضيفون: "إن الطيران الجيد للحشرات من أجل التلقيح مهم للنمو الصحي للنباتات".

ميزة أخرى لقرع الزيت هي متانته ضد المراحل الجافة، مما يجعله محصولًا سهل الرعاية. اعتمادًا على الطقس، تقوم عائلة وينزيرل بحصد القرع من حقولها التي تبلغ مساحتها ستة هكتارات بين منتصف سبتمبر ومنتصف أكتوبر. تختلف نافذة وقت الحصاد اعتمادًا على نضج الحبات - فكلما كانت النواة أكثر نضجًا على النحو الأمثل، كانت جودة الحصاد أفضل.

المنتجات الإقليمية للمأكولات الشهية

كجزء من مبيعاتهم عند بوابة المزرعة، تقدم عائلة Weinzierls مجموعة مختارة من الأطباق الشهية محلية الصنع، بما في ذلك بيستو بذور اليقطين وبذور اليقطين المجففة. ومن أبرز ما يميزهم هو زيت بذور اليقطين، الذي قاموا بعصره في المنطقة، وبشكل أكثر تحديدًا في Krenglbach في منطقة Wels-Land. "الإقليمية مهمة جدًا بالنسبة لنا. نحن أيضًا نستورد الزجاجات والملصقات من النمسا العليا،" يؤكد Weinzierls.

للاحتفال بارتباطهم بالمنطقة، قاموا بتنظيم سحب بالتعاون مع Tips للفوز بزجاجتين من زيت بذور اليقطين اللذيذ. إنهم لا يريدون عرض منتجاتهم فحسب، بل يريدون أيضًا تعزيز تقديرهم للزراعة المحلية والأغذية الإقليمية.

لمزيد من المعلومات حول Weinzierls ومنتجاتها، قم بزيارة www.tips.at.