Csokoládé trend Ausztriából: A csokoládék új generációja meghódítja a világot!

Csokoládé trend Ausztriából: A csokoládék új generációja meghódítja a világot!

A karácsony előtti ünnepi hetekben a csokoládé világa új pompával tündököl. A hagyományos finomságok, például a Mikulás a polcokon vannak, de egy új trend, az úgynevezett "dubai csokoládé" - a pisztácia és a szezámmag kreatív keveréke - meghódította a csokoládé szerelmeseinek szívét. Ez az innovatív alkotás, amely eredetileg az Emirátusból származik, megmutatja, milyen gyorsan terjedhetnek a trendek a közösségi médiában, és hamarosan más szenvedélyes ausztriai csokoládégyártóknak is reflektorfénybe kerülhetnek, mint pl. ots.at jelentették.

Ausztriában jelenleg 22 fiatal készül csokoládémesternek/csokoládémesternek. Ez az újonnan alapított, 2021-ben indult hároméves gyakornoki képzés már első sikereit ünnepelte: idén kilenc végzős fejezte be sikeresen a képzését. Az olyan neves manufaktúrákban, mint a bécsi Confiserie Wolf Dietmar Eibensteiner, a tanulóknak lehetőségük van kreatív tehetségük fejlesztésére innovatív csokoládévariációk tervezésével. Linda séf hangsúlyozza a kreatív ötletek fontosságát, amelyek gyakran felmerülnek a kisvállalkozásokban. "A trendeket nehéz megjósolni. A nagyszerű termékeket kreatív elmék hozzák létre" - magyarázza, miközben jelenleg a "Dubai Chocolate"-en dolgozik.

A csokoládéipar jövője

A csokoládéművesek képzésének reformja nemcsak az iparágon belüli jóváhagyást kapott, hanem jelentős hatással lehet a csokoládéipar jövőbeli fejlődésére is. A szakértők – köztük a stájer csokoládélátnok, Josef Zotter – támogatásával az új tantervek a nyersanyagok és a gyártási folyamatok mélyebb megismerésére összpontosítanak, amelyek segíthetik a tanulókat abban, hogy érvényesüljenek a rendkívül versenyképes iparágban. Ez a képzés ötvözi a vállalatoknál szerzett gyakorlati tapasztalatokat az elméleti ismeretekkel, amint azt kifejti oegb.at.

Az új tanulószerződéses szakma bevezetése a tanulók számának folyamatos növekedését eredményezte, sokan közülük már megünnepelték első sikereiket az iparágban. A felső-ausztriai Bachhalm csokoládégyár örömmel tölti el, hogy a tanulói záróvizsgán sikeresen szerepelt két tanuló, akik most a lendületes csapatot erősítik. A küszöbön álló linzi csokoládé-sommelier képzés újabb oktatási utat nyit meg, amely új ismeretekkel és friss megközelítésekkel gazdagíthatja az ipart. A csokoládéművesek képzésének biztató fejlődése nyilvánvalóan mutatja, hogy Ausztriában ígéretes a csokoládéművészet jövője.