Οι λάτρεις των φρούτων ανακαλύπτουν ποικιλία: τυφλή γευσιγνωσία στο Rohrbach Encusiatic

Οι λάτρεις των φρούτων ανακαλύπτουν ποικιλία: τυφλή γευσιγνωσία στο Rohrbach Encusiatic

Στον ήλιο Rohrbach, πραγματοποιήθηκε πρόσφατα ένα αξιοσημείωτο γεγονός που έκανε τις καρδιές των εραστών φρούτων να χτυπούν γρηγορότερα. Παρά το βίαιο ντους βροχής το απόγευμα, 32 συμμετέχοντες συναντήθηκαν για να συμμετάσχουν σε μια συναρπαστική γευσιγνωσία μήλων στο κλαμπ Κήπος των φρούτων και της κηπουρικής (OGV). Ο ειδικός υπάλληλος και το μέλος του διοικητικού συμβουλίου του OGV Jürgen Stickel οδήγησαν την εκδήλωση και παρουσίασαν διαφορετικούς τύπους μήλων πριν προχωρήσει στην τυφλή γευσιγνωσία.

Όταν δοκιμάζουν τους τυφλούς, οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν συνολικά δέκα ποικιλίες μήλων. Προκειμένου να καταγράψετε τις απόψεις και τις προτιμήσεις σας, όλοι έλαβαν ένα φύλλο αξιολόγησης. Το Stickel, ο οποίος αποσυναρμολόγησε το μήλο σε κομμάτια με ειδικό διαιρέτη, εξήγησε τα ειδικά χαρακτηριστικά των ποικιλιών χωρίς να ονομάζουν τα ονόματα. Αυτό περιλαμβάνει πτυχές όπως το χρώμα του καλύμματος, το σχήμα, το μέγεθος των σημείων του κελύφους και τη γεύση - σημαντικές λεπτομέρειες που είναι ζωτικής σημασίας για την αναγνώριση της ποικιλίας των μήλων.

Ανακαλύψτε την ποικιλία ποικιλιών μήλων

Ορισμένες από τις ποικιλίες μήλων που παρουσιάστηκαν ήταν ο ναύαρχος, ο Bittenfelder, ο Blenheimer και ο Rheinischer Bohnapfel. Οι συμμετέχοντες είχαν τη δυνατότητα να κοστίζουν τα διάφορα μήλα, ενώ ταυτοποιήθηκαν με καφέ και ποτά από την Inge Kuhmann. Η εκδήλωση όχι μόνο προσέφερε την ευκαιρία να μάθει περισσότερα για την ποικιλία των γεύσεων των μήλων, αλλά και να ανανεώσει τη γνώση των παλαιών ποικιλιών που χάθηκαν τα τελευταία χρόνια. Στο παρελθόν, οι παππούδες μας γνώριζαν καλά τα ονόματα και τις ιδιότητες αυτών των φρούτων.

Η τυφλή γευσιγνωσία ήταν ένα πραγματικό highlight και προκάλεσε συναρπαστικές στιγμές. Κατά την επιλογή της αγαπημένης ποικιλίας, η πλειοψηφία των συμμετεχόντων ψηφίζει για το χρυσό, ακολουθούμενο από τους Gewürzluike, Jonagold και Rubinola. Ήταν ιδιαίτερα ευχάριστο που δύο συμμετέχοντες - η Rebecca Stette από την Stetten Am Heuchelberg και η Clarissa Hafele από το Wüstenrot - μπόρεσαν να εντοπίσουν σωστά τις περισσότερες ποικιλίες και να λάβουν ένα φυτό ως ανταμοιβή.

Με περίπου 30.000 ποικιλίες μήλων παγκοσμίως, η πρόκληση της διερεύνησης της ποικιλομορφίας και των ιστοριών των φρούτων παραμένει μια σημαντική ανησυχία για τους λάτρεις της κατασκευής φρούτων στο OGV. Ο ενθουσιασμός μεταξύ των συμμετεχόντων ήταν αξιοσημείωτος και περιμένουν ήδη τη συνέχιση της γευσιγνωσίας το επόμενο έτος, υπό την αποδεδειγμένη κατεύθυνση του Jürgen Stickel. Παραμένει να ελπίζουμε ότι άλλα ενδιαφερόμενα μέρη θα ενθαρρυνθούν επίσης να αντιμετωπίσουν πιο εντατικά την κουλτούρα της Apple και τις πολύτιμες ποικιλίες στην περιοχή τους. Αυτός ο τύπος γεγονότων συμβάλλει στη διατήρηση της γνώσης των παλαιών ποικιλιών και στην αναζωπύρωση της αγάπης για τα μήλα.