Elisabeth Falkinger: kūrybinga kepėja, turinti meninių siekių Putzleinsdorfe

Elisabeth Falkinger: kūrybinga kepėja, turinti meninių siekių Putzleinsdorfe

VALYMAS KAIMAS. 36 metų karjerą keičianti Elisabeth Falkinger užsibrėžė tikslą tęsti Stritzlmühle šeimos tradiciją. Būdama naujai nukaldinta kepėjo ir malūnininko meistrė, pastaraisiais metais ji ne tik įsitvirtino amatų pasaulyje, bet ir atrado aistrą menui bei dizainui.

„Visada norėjau ką nors daryti savo rankomis – su purvu, smėliu, žeme ar tešla“, – sako Falkingeris, užaugęs idiliškame regione tarp Putzleinsdorfo ir Lembacho. Savo profesinę karjerą ji pradėjo sodininkystėje ir gėlininkystėje ir net dvejus metus dirbo JAV, kur užsiėmė rožių veisimu. Tačiau ramus gyvenimas žalioje gamtoje jos ramybės neilgam paliko, todėl ji grįžo į Austriją studijuoti kraštovaizdžio dizaino Taikomosios dailės universitete. Šis kursas, jungiantis meną ir kraštovaizdžio planavimą, ypač patraukė jos kūrybinę pusę.

Grįžimas į namus

15 metų gyvenusi Vienoje ir vadovavusi savo sodininkystės įmonei, Falkinger nusprendė sugrąžinti savo prisiminimus ir patirtį į tėvynę. „Verslo perėmimas man tapo vis labiau tikėtinas“, – apie žingsnį link dvigubo magistro egzamino paaiškina ji. Turėdama naują kvalifikaciją, ji planuoja tęsti savo tėvų palikimą ir pabrėžti smulkių ūkininkavimo struktūrų bei žiedinės ekonomikos svarbą.

Tačiau Falkingerio vizija apima ne tik tradicinį meistriškumą. Ji norėtų inicijuoti meninius projektus ir išdidžiai atnešti šiuolaikinį meną ir kultūrą į kaimo Mühlviertel. „Manau, kad žmonės čia domisi, net jei tai tik nedidelė grupė“, – optimistiškai sako ji. Ankstesniuose savo darbuose Lungau ji įkvėpė moteris ištrūkti iš kasdienybės ir aktyviai dalyvauti meniniuose projektuose.

Naujovės Stritzlmühle

Jai vadovaujant, pati Stritzlmühle bus ne tik gamybos patalpa, bet ir kūrybinių idėjų platforma. Ji eksperimentuoja su speltų duona, kad išplėstų asortimentą, ir reguliariai tris kartus per savaitę kepa tradicinėje malkomis kūrenamoje krosnyje. Miltus ji gauna iš savo malūno, kuriame vis dar naudojami tradiciniai amatininkai.

„Pagrindinis produktas yra ekologiški Schlägler rugiai, kuriuos gauname iš aplinkinių ūkininkų“, – aiškina ryšį su vietos gamintojais Falkingeris. Ji pabrėžia, kad jų gamyba yra tvari – viskas, ką jie gamina, gaunama iš požiūrio, kad jie kuo daugiau perdirbtų patys ir būtų prieinami kitoms kepykloms, kurios taip pat dirba su ekologiškais „Schlägler“ ruginiais miltais.

Falkingeris įsitikinęs, kad botanikos, dizaino ir meistriškumo derinys yra ne tik svarbus, bet ir paremtas sėklomis. „Viskas atrodo nuosekliai ir gerai dera“, - sako ji, nekantriai laukdama Stritzlmühle ateities. Jų įvairūs planai ir aistra savo amatui tikrai atneš įdomių pokyčių regione. Apylinkėse gyvenantys žmonės gali sujaudinti pamatę, ką dar gali pasiūlyti kūrybingas verslininkas.

Papildomos informacijos apie Falkingerio projektus ir Stritzlmühle meninę kryptį rasite straipsnyje www.tips.at.