Sebastian Frank pripelje svojo kuhinjo ustvarjalnega spomina na Dunaj

Sebastian Frank pripelje svojo kuhinjo ustvarjalnega spomina na Dunaj

Po rodu nižjih Avstrijcev in slavnega kuharja Sebastiana Franka, znanega po svoji inovativni in nostalgijski kuhinji, prinaša svoje nadarjeno kuhanje na Dunaj. Med 22. januarjem in 2. februarjem 2024 bo svoje kreativne jedi v restavraciji Herzig v 15. okrožju ponudil skupno dva tedna. To je posebna priložnost, da Dunajci uživajo v edinstveni kuhinji "otroške spomine", ki je postala ena najbolj vznemirljivih kuharjev v Nemčiji.

V svoji berlinski restavraciji Horváth, kjer Frank od leta 2010 drži vajeti, je kreativni niz kuharja očitno opazen. Njegove jedi, kot je "solata Lätscherter" in različne različice s sadnimi omakami masla in sorbetov, so navdihnjene s spomini na avstrijsko kuhinjo njegovega otroštva. Frank je od prvega leta 2011 uspel povečati zvezdo Michelin v dveh zvezdah, kar poudarja izjemno kuhinjo.

vpogled v njegovo kuhinjo

Sebastian Frank, ki je že imel željo, da bi kot najstnik postal kuhar, je pridobil izkušnje v priznanih hišah, kot sta Steirereck in Intraulpen Tirol, potem ko je končal svoje usposabljanje v hotelu Wende v Neusiedl Am See. Vendar se je njegova filozofija v kuhinji z leti spreminjala - odločil se je, da se bo osredotočil na zeliščne jedi, medtem ko še vedno uporablja živalske maščobe za intenziven okus.

jedi, ki jih Frank pripravlja, niso samo kulinarične mojstrovine, ampak tudi nostalgične izkušnje. Kritiki cenijo njegovo sposobnost, da oživi spomine na hrano. Gault Millau je podelil pet kapuc s petimi kapucami in svoje menije opisuje kot "najbolj individualni meni v Nemčiji". To govori o njegovi ustvarjalni ustvarjalnosti in pogumu, da dvomi v tradicionalne norme gastronomije.

V svojem prihajajočem pop-up v srcu srca lahko zainteresirane zabave uživajo v meniju s sedmimi jedmi za 220 evrov. Rezervacija je mogoče izvesti na spletni strani Horváth. Odpiranje tega posebnega dogodka na Dunaju bi lahko restavraciji Herzig prineslo spodbudo pozornosti in dejavnosti vrhunske kakovosti.

Sebastian Frank obljublja, da bo obogatil dunajsko restavratorsko sceno s svojo edinstveno in nepozabno kuhinjo. Njegova zavzetost in ustvarjalna raznolikost pri kuhanju sta to priložnost naredila še bolj privlačno. Za vse, ki imajo priložnost doživeti svoj slog, je ta dogodek zagotovo vrhunec v mestnem kulinaričnem koledarju.

Nadaljnje informacije in možnosti rezervacije najdete na spletni strani restavracije. www.diepresse.com .