Sebastian Frank prináša svoju kreatívnu pamäťovú kuchyňu do Viedne

Sebastian Frank prináša svoju kreatívnu pamäťovú kuchyňu do Viedne

Rodák z dolných Rakúšanov a oslavovaný šéfkuchár Sebastian Frank, známy pre svoju inovatívnu a nostalgiu -propagovanú kuchyňu, prináša jeho talentované varenie do Viedne. Od 22. januára do 2. februára 2024 ponúkne svoje kreatívne jedlá v reštaurácii Herzig v 15. okrese celkom dva týždne. Je to osobitná príležitosť pre Viedenes, aby si vychutnala jedinečnú kuchyňu „detských spomienok“, vďaka ktorej sa stala jedným z najzaujímavejších kuchárov v Nemecku.

Vo svojej berlínskej reštaurácii Horváth, kde Frank drží opraty od roku 2010, je kreatívny pruh kuchárky jednoznačne viditeľný. Jeho jedlá, ako napríklad „lätscherter šalát“ a rôzne variácie s ovocnými omáčkami a sorbami, sú inšpirované jeho spomienkami na rakúsku kuchyňu jeho detstva. Frank bol schopný zvýšiť hviezdu Michelin na dve hviezdy od svojho prvého roku 2011, čo zdôrazňuje jej vynikajúcu kuchyňu.

Insights do jeho kuchyne

Sebastian Frank, ktorý už mal túžbu stať sa šéfkuchárom ako teenager, získal skúsenosti v renomovaných domoch ako Steirereck a Interralpen Tyrol po ukončení výcviku v hoteli Wende v Neusiedl Am See. Jeho filozofia v kuchyni sa však v priebehu rokov zmenila - rozhodol sa zamerať na bylinné jedlá a zároveň používať živočíšne tuky pre intenzívnu chuť.

Jedlá, ktoré Frank pripravuje, nie sú len kulinárske diela, ale aj nostalgické zážitky. Kritici oceňujú jeho schopnosť oživiť spomienky na jedlo. Gault Millau udelil päť kapucní s piatimi kapucňami a svoje ponuky opisuje ako „najdôležitejšie menu v Nemecku“. Toto hovorí za jeho tvorivú kreativitu a odvahu spochybňovať tradičné normy gastronómie.

Vo svojom nadchádzajúcom vyskakovaní v srdci srdca si zainteresované večierky môžu užiť sedemchodové menu za 220 eur. Rezerváciu je možné vykonať na webovej stránke Horváth. Otvorenie tejto špeciálnej udalosti vo Viedni mohlo dať reštaurácii Herzigovi ťah a aktivitu kvality.

Sebastian Frank sľubuje, že obohacuje scénu viedenskej reštaurácie svojou jedinečnou a nezabudnuteľnou kuchyňou. Jeho záväzok a tvorivá rozmanitosť pri varení spôsobili túto príležitosť ešte atraktívnejšou. Pre každého, kto má príležitosť zažiť svoj štýl ako prvý -je táto udalosť určite vrcholom kulinárskeho kalendára mesta.

Ďalšie informácie a možnosti rezervácie nájdete na webovej stránke reštaurácie. www.diepress.com .