Sebastian Frank donosi svoju kreativnu kuhinju sjećanja u Beč

Sebastian Frank donosi svoju kreativnu kuhinju sjećanja u Beč

Rođen u Donjoj Austriji i proslavljeni kuhar Sebastian Frank, poznat po svojoj inovativnoj i nostalgičnoj kuhinji, donosi svoje talentirano kuhanje u Beč. Od 22. siječnja do 2. veljače 2024. svoja kreativna jela nudit će u restoranu Herzig u 15. okrugu ukupno dva tjedna. Ovo je posebna prilika da Bečanin uživa u jedinstvenoj kuhinji “uspomena iz djetinjstva” koja ga je učinila jednim od najuzbudljivijih kuhara u Njemačkoj.

U njegovom berlinskom restoranu Horváth, na čijem je čelu Frank od 2010., jasno se uočava kreativna crta kuhara. Njegova jela, kao što je "Lätscherter Salat" i razne varijacije s voćnim umacima od maslaca i sorbetima, inspirirana su njegovim sjećanjima na austrijsku kuhinju iz djetinjstva. Frank je svoju Michelinovu zvjezdicu uspio povećati na dvije zvjezdice od prve 2011. godine, što naglašava njegove izvanredne kulinarske vještine.

Uvid u njegovu kuhinju

Sebastian Frank, koji je već kao tinejdžer imao želju postati kuhar, stekao je iskustvo u renomiranim ustanovama kao što su Steirereck i Interalpen Tyrol nakon školovanja u hotelu Wende u Neusiedl am Seeu. Međutim, njegova se filozofija u kuhinji promijenila tijekom godina - odlučio se usredotočiti na jela biljnog podrijetla, dok je i dalje koristio životinjske masti za intenzivan okus.

Jela koja Frank priprema nisu samo kulinarska remek djela, već i nostalgični doživljaji. Kritičari cijene njegovu sposobnost da hranom oživi sjećanja. Gault Millau je njegovu kulinarsku umjetnost nagradio s pet toquea i opisuje svoje jelovnike kao "najindividualniji jelovnik u Njemačkoj". To govori o njegovoj kreativnosti i hrabrosti da preispita tradicionalne norme gastronomije.

Na njegovom skorom pop-upu u restoranu Herzig zainteresirani mogu uživati ​​u meniju od sedam sljedova za 220 eura. Rezervacije se mogu izvršiti putem web stranice Horváth. Otvaranje ovog posebnog događanja u Beču moglo bi restoranu Herzig privući pažnju i ugled.

Sebastian Frank obećava obogatiti bečku gastronomsku scenu svojom jedinstvenom i nezaboravnom kuhinjom. Njegova predanost i kreativna raznolikost u kuhanju učinili su ovu priliku još privlačnijom. Za sve koji imaju priliku iskusiti njegov stil iz prve ruke, ovo će događanje zasigurno biti vrhunac gradskog kulinarskog kalendara.

Dodatne informacije i mogućnosti rezervacije možete pronaći na web stranici restorana. www.diepresse.com.