Sebastian Frank trae su cocina creativa de memoria a Viena

Sebastian Frank trae su cocina creativa de memoria a Viena

El nativo de los austriacos bajos y el famoso chef Sebastian Frank, conocido por su cocina innovadora y propensa a la nostalgia, lleva su talentosa cocina a Viena. Entre el 22 de enero y el 2 de febrero de 2024, ofrecerá sus platos creativos en el restaurante Herzig en el Distrito 15 durante un total de dos semanas. Esta es una oportunidad especial para que los vienos disfruten de la cocina única de "recuerdos infantiles" que la ha convertido en uno de los chefs más emocionantes de Alemania.

En su restaurante Berlín Horváth, donde Frank ha estado sosteniendo las riendas desde 2010, la racha creativa del cocinero es claramente notable. Sus platos, como la "ensalada de Lätscherter" y varias variaciones con salsas y sorbetes de mantequilla afrutados, están inspirados en sus recuerdos de la cocina austriaca de su infancia. Frank ha podido aumentar la estrella de Michelin en dos estrellas desde su primer 2011, lo que subraya su excelente cocina.

Insights en su cocina

Sebastian Frank, quien ya tenía el deseo de convertirse en chef cuando era adolescente, obtuvo experiencias en casas de renombre como Steirereck y el Interalpen Tyrol después de completar su entrenamiento en el Hotel Wende en Neusiedl AM. Sin embargo, su filosofía en la cocina ha cambiado a lo largo de los años: ha decidido concentrarse en los platos herbales mientras usa grasas animales para el gusto intenso.

Los platos que Frank prepara no solo son obras maestras culinarias, sino también experiencias nostálgicas. Los críticos aprecian su capacidad para dar vida a los recuerdos de comida. El Gault Millau ha otorgado cinco capuchas con cinco capuchas y describe sus menús como el "menú más individual en Alemania". Esto habla por su creatividad creativa y coraje para cuestionar las normas tradicionales de gastronomía.

En su próxima ventana emergente en el corazón del corazón, las partes interesadas pueden disfrutar de un menú de siete platos por 220 euros. La reserva se puede hacer en el sitio web de Horváth. La apertura de este evento especial en Viena podría darle al restaurante Herzig un impulso de atención y actividad de alta calidad.

Sebastian Frank promete enriquecer la escena del restaurador vienés con su cocina única y memorable. Su compromiso y diversidad creativa en la cocina han hecho que esta oportunidad sea aún más atractiva. Para todos los que tienen la oportunidad de experimentar su estilo de primer mano, este evento es ciertamente un punto culminante en el calendario culinario de la ciudad.

Se pueden encontrar más información y opciones de reserva en el sitio web del restaurante. www.diepresse.com .