Crisi del matcha: i prezzi aumentano in tutto il mondo, il Giappone non può più consegnare!

Crisi del matcha: i prezzi aumentano in tutto il mondo, il Giappone non può più consegnare!

La domanda globale di matcha è aumentata in modo significativo negli ultimi anni, mentre la produzione in Giappone non riesce più a tenere il passo. Ciò porta a un aumento dei prezzi e addirittura a una carenza in diverse città, come Los Angeles, dove il matcha è già esaurito. Secondo un rapporto di vienna.at I prezzi del matcha stanno aumentando fino al 40% in tutto il mondo, riflettendo la popolarità del tè costoso, originario del Giappone.

Il Giappone è considerato la patria del matcha di alta qualità, ma i produttori di tè giapponesi devono affrontare sfide importanti. Questi includono la carenza di lavoratori qualificati, una produzione dispendiosa in termini di tempo e la mancanza di successori. Il volume di produzione è aumentato del 10% dal 2019, ma molti produttori di tè hanno già limitato il volume delle vendite per soddisfare l'enorme domanda. Ciò accade soprattutto perché la varietà di matcha più popolare viene raccolta solo una volta all'anno. Infatti, sebbene il matcha venga raccolto quattro volte l’anno, il primo raccolto è quello più richiesto, aggravando ulteriormente la carenza. Ulteriori siti di produzione si trovano ora in Cina, Taiwan e negli Stati Uniti, ma non raggiungono la stessa qualità del tè cerimoniale giapponese 20 minuti.

Benefici per la salute del Matcha

Il crescente interesse per il matcha è dovuto anche ai suoi benefici per la salute. Il matcha è considerato un superalimento per la sua elevata concentrazione di antiossidanti e la sua speciale composizione nutrizionale. Studi come loro su kumikomatchabyidh.ch È stato documentato che il matcha promuove la salute del cuore, riduce il rischio di alcuni tipi di cancro e può aumentare la capacità di concentrazione.

Un altro vantaggio del matcha rispetto al caffè è che la caffeina contenuta agisce più lentamente, consentendo un apporto energetico più stabile. La L-teanina contenuta nella pianta ha proprietà rilassanti che possono aiutare a ridurre lo stress. Allo stesso tempo, il centro di consulenza per i consumatori raccomanda di acquistare solo matcha biologico di qualità cerimoniale per evitare rischi per la salute derivanti da possibili metalli pesanti.

Prospettive e sfide

I primi raccolti di matcha ad aprile potrebbero ricostituire le scorte a breve termine, ma sono necessari aggiustamenti a lungo termine della produzione per coprire il crescente consumo internazionale. I turisti in particolare apprezzano il gusto unico e i benefici per la salute del matcha, mentre il consumo nello stesso Giappone è in calo. Resta quindi da vedere come l’industria giapponese del tè risponderà a queste sfide per garantire la qualità e la disponibilità del tanto ricercato tè in futuro.