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Crise du matcha : les prix augmentent dans le monde entier, le Japon n'arrive plus à livrer !
La demande croissante de matcha entraîne des pénuries mondiales. Le Japon est aux prises avec des goulots d'étranglement dans la production et une hausse des prix. Découvrez pourquoi et comment cette crise survient.
Crise du matcha : les prix augmentent dans le monde entier, le Japon n'arrive plus à livrer !
La demande mondiale de matcha a considérablement augmenté ces dernières années, tandis que la production japonaise ne parvient plus à suivre. Cela entraîne une augmentation des prix, voire des pénuries dans diverses villes, comme Los Angeles, où le matcha est déjà épuisé. Selon un rapport de vienne.at Les prix du matcha augmentent jusqu'à 40 % dans le monde, reflétant la popularité de ce thé coûteux, originaire du Japon.
Le Japon est considéré comme le pays du matcha de haute qualité, mais les producteurs de thé japonais sont confrontés à des défis majeurs. Ceux-ci incluent une pénurie de travailleurs qualifiés, une production chronophage et un manque de successeurs. Le volume de production a augmenté de 10 % depuis 2019, mais de nombreux fabricants de thé ont déjà limité leur volume de ventes pour répondre à la demande massive. Cela se produit notamment parce que la variété de matcha la plus populaire n’est récoltée qu’une fois par an. En fait, bien que le matcha soit récolté quatre fois par an, la première récolte est la plus demandée, ce qui aggrave encore la pénurie. Des sites de production supplémentaires sont désormais situés en Chine, à Taiwan et aux États-Unis, mais ils n'atteignent pas la même qualité que le thé cérémonial japonais. 20 minutes.
Bienfaits du matcha pour la santé
L’intérêt croissant pour le matcha est également dû à ses bienfaits pour la santé. Le matcha est considéré comme un superaliment en raison de sa forte concentration en antioxydants et de sa composition nutritionnelle particulière. Des études comme celles-ci sur kumikomatchabyidh.ch Il a été démontré que le matcha favorise la santé cardiaque, réduit le risque de certains types de cancer et peut augmenter la capacité de concentration.
Un autre avantage du matcha par rapport au café est que la caféine qu'il contient agit plus lentement, permettant un approvisionnement énergétique plus stable. La L-théanine contenue dans la plante possède des propriétés relaxantes qui peuvent aider à réduire le stress. Parallèlement, le centre de conseil aux consommateurs recommande de n'acheter que du matcha biologique de qualité cérémonielle afin de prévenir les risques sanitaires liés à d'éventuels métaux lourds.
Perspectives et défis
Les premières récoltes de matcha en avril pourraient reconstituer les stocks à court terme, mais des ajustements de la production à long terme sont nécessaires pour faire face à l'augmentation de la consommation internationale. Les touristes apprécient particulièrement le goût unique et les bienfaits du matcha pour la santé, alors que la consommation au Japon même est en déclin. Il reste donc à voir comment l’industrie japonaise du thé répondra à ces défis afin de garantir la qualité et la disponibilité du thé recherché à l’avenir.