أزمة الماتشا: الأسعار ترتفع في جميع أنحاء العالم، ولم تعد اليابان قادرة على الوفاء بالتزاماتها!

أزمة الماتشا: الأسعار ترتفع في جميع أنحاء العالم، ولم تعد اليابان قادرة على الوفاء بالتزاماتها!

لقد زاد الطلب العالمي على الماتشا بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة، في حين لم يعد الإنتاج في اليابان قادرًا على مواكبته. وهذا يؤدي إلى ارتفاع الأسعار وحتى النقص في مدن مختلفة، مثل لوس أنجلوس، حيث تم بيع الماتشا بالفعل. بحسب تقرير ل vienna.at وترتفع أسعار الماتشا بنسبة تصل إلى 40 بالمائة في جميع أنحاء العالم، مما يعكس شعبية الشاي الباهظ الثمن، والذي يأتي في الأصل من اليابان.

تعتبر اليابان موطن الماتشا عالي الجودة، لكن منتجي الشاي اليابانيين يواجهون تحديات كبيرة. وتشمل هذه النقص في العمال المهرة، والإنتاج الذي يستغرق وقتًا طويلاً، وعدم وجود خلفاء. وزاد حجم الإنتاج بنسبة 10 بالمئة منذ عام 2019، لكن العديد من مصنعي الشاي قاموا بالفعل بتحديد حجم مبيعاتهم لتلبية الطلب الهائل. ويحدث هذا بشكل خاص لأن صنف الماتشا الأكثر شهرة يتم حصاده مرة واحدة فقط في السنة. في الواقع، على الرغم من أنه يتم حصاد الماتشا أربع مرات في السنة، إلا أن الحصاد الأول هو الأكثر طلبًا، مما يؤدي إلى تفاقم النقص. وتوجد الآن مواقع إنتاج إضافية في الصين وتايوان والولايات المتحدة الأمريكية، لكنها لا تحقق نفس جودة الشاي الاحتفالي الياباني. 20 دقيقة.

الفوائد الصحية للماتشا

يرجع الاهتمام المتزايد بالماتشا أيضًا إلى فوائدها الصحية. يعتبر الماتشا من الأطعمة الفائقة بسبب تركيزه العالي من مضادات الأكسدة وتركيبته الغذائية الخاصة. دراسات مثلهم على kumikomatchabyidh.ch وقد تم توثيقها لإظهار أن الماتشا تعزز صحة القلب، وتقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، ويمكن أن تزيد القدرة على التركيز.

ميزة أخرى للماتشا مقارنة بالقهوة هي أن الكافيين الموجود فيها يعمل بشكل أبطأ، مما يسمح بإمداد طاقة أكثر استقرارًا. يحتوي L-theanine الموجود في النبات على خصائص مريحة يمكن أن تساعد في تقليل التوتر. وفي الوقت نفسه، يوصي مركز استشارات المستهلك بشراء الماتشا العضوية ذات الجودة الاحتفالية فقط من أجل منع المخاطر الصحية الناجمة عن المعادن الثقيلة المحتملة.

الآفاق والتحديات

ومن الممكن أن يؤدي حصاد الماتشا الأول في أبريل/نيسان إلى تجديد المخزونات على المدى القصير، ولكن التعديلات طويلة المدى في الإنتاج ضرورية لتغطية الاستهلاك الدولي المتزايد. ويقدر السياح على وجه الخصوص المذاق الفريد للماتشا والفوائد الصحية التي تتمتع بها، في حين أن الاستهلاك في اليابان نفسها آخذ في الانخفاض. ولذلك يبقى أن نرى كيف ستستجيب صناعة الشاي اليابانية لهذه التحديات من أجل ضمان جودة وتوافر الشاي المطلوب في المستقبل.