Krevety na vzostupe: Nový favorit Rakúska na stole!

Krevety na vzostupe: Nový favorit Rakúska na stole!

Morské plody sú v Rakúsku čoraz populárnejšie. Najmä krevety sú považované za trendové jedlo. Podľa nedávneho prieskumu spoločnosti TQS, ktorý si objednala Yuu’n Mee a ktorý skúmal 1 000 Rakúšanov, pôsobivých 87 % respondentov tvrdí, že milujú morské plody; Veľmi obľúbené sú aj mušle a krevety. Pozoruhodným aspektom je, že 74 % populácie oceňuje chuť mušlí a kreviet. Uprednostňovanie kreviet je obzvlášť výrazné: 93 % účastníkov ich opisuje ako svoje obľúbené morské plody a 56 % uprednostňuje krevety pred inými druhmi.

Tieto preferencie sa odrážajú aj v stravovacích návykoch. Viac ako polovica opýtaných (47 %) považuje krevety za nové trendové jedlo. Okrem toho viac ako 50 % účastníkov konzumuje krevety aspoň raz za mesiac a 21 % ich konzumuje častejšie ako pred niekoľkými rokmi. Krevety sa najradšej konzumujú v reštaurácii (39 %), doma (39 %) alebo počas dovolenky (18 %). Tieto typy prípravy ukazujú, že krevety nie sú vnímané len ako zdravá možnosť, ale aj ako príjemná možnosť.

Udržateľnosť a rozmanitosť výroby

Ďalším dôležitým aspektom je kombinácia pôžitku a udržateľnosti. 79 % opýtaných pri nákupe morských plodov oceňuje udržateľné produkty. Pozoruhodná je najmä prirodzenosť produktov, ktorá je rozhodujúca pre 87 % kupujúcich. Chcete čo najmenej prísad, čísel E alebo látok viažucich vodu. V tejto súvislosti vstupuje do hry Yuu’n Mee, rakúska spoločnosť, ktorá existuje od roku 2005. Špecializuje sa na udržateľné morské plody a úzko spolupracuje s partnerskými farmami vo Vietname na podpore zodpovednej akvakultúry.

Spoločnosť sa tiež aktívne zapája do projektov zalesňovania mangrovových lesov a spolupracuje s WWF Austria. Tieto iniciatívy sú v súlade s budúcimi výživovými trendmi, ktoré tiež zdôrazňujú význam rýb a morských plodov. Podľa správy o trende výživy 2025 Federálneho centra pre výživu (BZfE) je flexitariánstvo považované za vedúci výživový trend s 82% súhlasom, ktorý kombinuje rastlinnú stravu s rybími produktmi. Tieto trendy ukazujú, že dopyt po udržateľných, zdravých a rozmanitých výživových možnostiach sa neustále zvyšuje.

Zdravotný faktor morských plodov

Odborníci z vedy a praxe zdôrazňujú pozitívne účinky morských plodov. Rybie produkty obsahujú cenné živiny, ako sú omega-3 mastné kyseliny a vysokokvalitné bielkoviny, ktoré sú dôležité pre zdravú výživu. Okrem toho tieto potraviny podporujú individuálne diéty, ktoré sa čoraz viac dostávajú do popredia, ako napríklad diéty šetrné k črevám (59 % súhlas) a k cukru v krvi (51 % súhlas). V časoch, keď sú žiadané jednoduché a zdravé možnosti prípravy, sú morské plody cenným príspevkom ku každodennej výžive.

Celkovo to ukazuje, že krevety a iné morské plody nielen výborne chutia, ale zohrávajú aj dôležitú úlohu v udržateľnej a zdravej strave. S rastúcim počtom spotrebiteľov, ktorí sa zaujímajú o kvalitu a udržateľný pôvod, Yuu’n Mee kráča s dobou a očakáva sa, že jej význam bude aj naďalej narastať.

Presné údaje a štatistiky nájdete na oe24 a presseportal.de pozri.