Bière et goulasch pour l'anniversaire : choc des prix pour Graz !

Bière et goulasch pour l'anniversaire : choc des prix pour Graz !

Le Gösser Bräu de Graz fait sensation en réduisant ses prix aux niveaux de 2004 du 28 avril au 4 mai 2025. Dans le cadre de cette promotion spéciale, lancée par le propriétaire Robert Grossauer à l'occasion de son 20e anniversaire, les clients peuvent déguster une bière Krügerl pour seulement 2,90 euros et un goulasch de bœuf avec des quenelles de pain pour 3,50 euros. Selon 5min.at, c'est l'occasion de rappeler la culture des tavernes et d'honorer un morceau de l'histoire gastronomique.

Grossauer a repris en 2004 la traditionnelle Gösser Bräu, fière d'une histoire de 123 ans. Depuis lors, la consommation de bière s'est stabilisée à 900 hectolitres par an, la proportion de bière sans alcool ne cessant d'augmenter. Cela reflète un changement dans les habitudes de consommation des clients, comme le rapporte meinbezirk.at.

Célébrations d'anniversaire et culture des pubs

Le Gösser Bräu reste très fréquenté malgré la tendance générale à la disparition des pubs dans de nombreuses régions d'Autriche. Le secret du succès ? Une cuisine de haute qualité, des plats faits maison préparés avec amour et la création d'expériences émotionnelles pour les invités. Des options végétariennes et végétaliennes font bien sûr partie du menu, avec des classiques comme la salade de pommes de terre basée sur une recette ancienne ainsi que le populaire goulasch de bœuf et les pâtisseries végétaliennes au chou qui évoquent de nombreux visages heureux.

Les célébrations de l'anniversaire comprennent également la levée du mât de mai le 29 avril à 17 heures, une autre expression de la culture du pub profondément enracinée que Grossauer considère comme particulièrement importante. Cette tradition ne fait pas seulement partie du patrimoine culinaire, mais offre également un espace de repas et de célébration en commun, un aspect qui devient de plus en plus important à l'heure actuelle.

La culture du bar évolue

La culture des tavernes en Autriche a une longue tradition, mais elle est sous pression. Il y avait déjà environ 15 000 pubs en 1986, alors qu'en 2023 il n'en restait plus que 5 600. Des concepts innovants, connus sous le slogan Wirtshauskultur 2.0, combinent des plats traditionnels avec une ambiance moderne et tentent de séduire en particulier les plus jeunes (kurier.at).

Les défis sont grands, mais le Gösser Bräu montre qu'avec l'amour de la tradition, la qualité et une touche de nostalgie, la pérennité de cette importante institution culturelle peut être assurée.